入
雞蛋糕
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1612071009524如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
為何雞蛋糕需要翻面才能夠烤熟至於車輪餅都是單面的然後放入餡料
為何雞蛋糕需要翻面才能夠烤熟至於車輪餅都是單面的然後放入餡料黏住?我看路邊攤賣雞蛋糕都是將材料倒入模型內然後不停的翻面便能夠烤熟食用了?但為何不要將車輪餅一起將材料倒進去翻面烘烤?比較省時吧?
為何雞蛋糕需要翻面才能夠烤熟至於車輪餅都是單面的然後放入餡料黏住?車輪餅就是這樣阿 皮脆脆 內陷多我看路邊攤賣雞蛋糕都是將材料倒入模型內然後不停的翻面便能夠烤熟食用了?因為雞蛋糕裡面沒有包餡 翻面烤 這樣才能均勻 裡面才能熟透 但為何不要將車輪餅一起將材料倒進去翻面烘烤?比較省時吧? 那樣就不是車輪餅了啊? 車輪餅就是要那個脆脆的 內餡飽滿 你沒看他每一個皮 都倒一點點的麵糊 在把他刷成薄薄的 照你說的那種不一定比較快喔 而且你說的那樣的話 是有的喔 只是不叫車輪餅 叫做 鯛魚燒 或者玉子燒有很多種叫法
因為雞蛋糕厚度較厚
且需兩面受熱均勻較快烤熟;而車輪餅的內餡是事先另外煮好的
而且車輪餅的外皮是用糊狀的
不先烘烤熟是無法包餡的!!!
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