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雞蛋糕

雞蛋糕製作方式

蛋型的模具

經小火烤完後

中間沒有熟仍然呈現液態麵糊狀

不知道是否跟地瓜粉或玉米粉有關

如何做出內部不要太紮實而有蓬鬆的感覺的雞蛋糕(一般外面販售的樣子)盡量不要轉貼其他知識 的
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如何做雞蛋糕的製作方法： 全蛋..375g细糖..280g食鹽3g低筋面粉..375g泡打粉..5gSP..28g水..187g沙拉油..47g(一)全蛋、細糖、食鹽先拌均勻。

(二)低筋麵粉、泡打粉過篩加入拌勻。

(三)再加入SP打至完全起泡

用慢速加入水攪拌均勻。

(四)最後再加入沙拉油拌勻即可。

上述的是和外面賣的做法相同唷

你可以參考看看~加油囉!!
網路上記載的都只是自己在家吃就不錯ㄌ...真正要營業是不行的..給你一個網址參考看看http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/f25339093

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雞蛋糕
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1511070405944如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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