關於吃的問題 . . .請問起司蛋糕是誰發明的？
有一位製作糕點的師傅在一次誤把發酵的酵母菌放到蛋糕中因為忘了所以當他發現時蛋糕已上架出售人們在食用過後發現味道奇好無比所以就誤打悟狀的發明這個起司蛋糕但是是那國人我忘ㄌ 參考資料 自己
幫選一個口味ㄉ起司蛋糕~~~~^^咖啡起司~櫻桃起司~藍莓起司~巧克力起司～那提拉米蘇好吃嗎??
藍莓起司超棒搭~~提拉米蘇也很好吃~~藍莓起司好吃的原因是因為香濃的起司配上酸酸甜甜的藍梅~~吃起來的口感就是那麼的鬆軟ˋ冰涼~~就算吃多ㄌ都不會膩~~~至於提拉米蘇的話就是因為上面的那層巧克力粉~~再加上~巧克力粉下面的冰淇淋~~~吃起來的口感簡直就是人間美味~~又冰又涼~~就是夏天的味道~~吃完再喝一口冰紅茶or冰咖啡~~~就是超成為超㊣的下午茶了！
不知你是不是要喝下午茶用的！
如果是的話這樣配就沒錯囉！
保證你滿意！
參考資料 ｍｙ經驗☆！
美味起司蛋糕材料：鮮奶油200克、煉乳200克、檸檬汁兩大匙 牛奶、消化餅乾將餅乾放入塑膠袋裡捏碎
倒入牛奶將餅乾浸濕
讓牛奶與餅乾充份的融合
揉磋後的餅乾壓入烤模裡面
將鮮奶油、煉乳、檸檬汁攪拌均勻
直到變成濃白色之後倒入烤模內
放進冰箱冷凍兩個小時
美味的乳酪蛋糕就完成了問題 烤出來是多大 希望有經驗的人可以幫我一下 第一次做 鮮奶油 兩百克?? 我買的是噴出來事鮮奶油的耶 怎麼秤煉乳也是 200??檸檬支兩大匙是多大阿 ?? 那牛奶要多少??## 我上面要的材料都有了 只是看不懂這個點心做法教交我巴!!
你的配方是不是由生活智慧王而來?http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-20753.htm你可以再看一次影片中是用8吋模型一個消化餅乾5-6片
牛奶則是夠把餅乾泡濕即可
其實沒有硬性規定你可以自行斟酌加減量
做出來只是底層餅乾的厚薄不同鮮奶油用汽瓶式的也可以啦
只是比較浪費
因為汽瓶式的擠出來=打發的鮮奶油還有198g和200g差一點點而已沒關係
不影響如果你沒有8吋模型也沒關係和別的容器也可以
只是做出來的形狀不一定會一和影片一樣
比如小一點的圓形容器
做出來的可能底層餅乾和上層鮮奶油的厚度會比影片的厚
如果是四方形容器
你做出來的就變成四方形
但味道是不會變的 參考資料 我
起司蛋糕 是蛋奶素 還是葷的
起士蛋糕不一定是蛋奶素.購買時要問清楚的是起士蛋糕用烘烤的或是類似慕司做法的.通常烘烤的蛋奶素均可食用.但是如果是採類似慕司的做法則是利用吉利丁下去拌
吉利丁是葷的所以用此種做法的蛋糕就是葷的.其實大部分的慕司都是葷的食用前要問清楚. 參考資料 自己
請問如何簡單做好吃的起司蛋糕or重乳酪蛋糕?需要什麼材料?去哪裡買?
提拉米蘇和起司蛋糕是屬於幕斯嗎?
提拉米蘇屬幕斯類的產品使用現成的手指蛋糕當底
上面鋪上mascarpon的慕斯。
不需經過烤焙即可食用而起司蛋糕則是起司加糖加蛋等等物料
灌入模具後須經過烤焙出來的產品~從做法到物料上都完全不同的檢視圖片
我想做一種起司蛋糕是有碎餅乾當底的
可以教教我嗎？另外材料方面
單位請用明確的〝公克〞好嗎？用〝杯〞或〝盎司〞當單位我沒辦法ㄝ
因為我還是新手
請多多包涵 ^^。
不好意思再問一個問題
為什麼要先用高溫烤十分鐘
再用低溫烤一個小時呢？能不能固定一個溫度呢？
拜託大家!!請給我吃起來有點鹹帶點甜的那種起士蛋糕的材料.做法拜託請給我詳細點的說明))抱歉!要求有點多請大家幫我
重乳酪起司蛋糕【材 料】奶油起司 750公克細砂糖 160公克蛋黃 4個蛋白 4個香草海綿蛋糕 8吋1片1.奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後
加入80公克細砂糖攪打至變軟
再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀
備用。
2.將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
3.將作法2材料倒入作法1中拌勻
即為起司麵糊。
4.取一個8吋蛋糕模
先在模內塗抹上一層薄油。
5.先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
6.於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
7.再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面
以上火200℃、下火150℃
烤約30分鐘上色後
關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
8.取出作法7的重乳酪起司蛋糕
待涼脫模即可。
去那種食品材料行如旺來昌或有些五金行如小北百貨都買得到價格上都滿便宜的 全部買應該400到500元還OK預祝成功囉
因為最近迷上做起司蛋糕..但是冰了之後上面都會出水...請問要怎麼半呢?還有..如果要寄蛋糕給別人吃.起司蛋糕要放冷凍還是冷藏?寄送過程會不會變形阿= =
今天早上我們一家人吃起司蛋糕
可是我到了學校就肚子痛了
我媽還痛了一整天
請告訴我為什麼吃起司蛋糕會肚子痛?
中醫觀點..你應該有慢性腸胃炎..長期下來胃腸太虛太寒..容易因為緊張壓力或吃太冷或吹到冷風或吃太油膩或不新鮮的食物就會抽筋痙攣而痛....高堂中醫林文濱醫師認為
胃腸的問題與患者的飲食內容和飲食習慣有密不可分的關係
因此病患應有正確衛教觀：1.細嚼慢嚥。
2.定時定量.3.飯後散步5-10min。
4.忌甜食（如冰淇淋
巧克力）
醱酵食品（如麵包
蛋糕
餅乾）
硬的難消化的食物（如肉粽、飯團、筍子）和刺激的食物（如茶、咖啡）
5.不吃冰品冷飲.6.吃七分飽..配合規律生活
充足睡眠
多運動
心情放輕鬆
才是保健之道。
請找林文濱醫師針對個人體質對症下藥..
那里有好吃的起司蛋糕~除吃吃看和阿默外~~那還有好吃的~€
我第一次愛上起司蛋糕是吃「T.G.I. Friday's」的
真的很好吃
入口即化～但價格不便宜。
後來發現一家「爵士西點麵包」在敦化北路
宏國大樓旁邊（他另外有一家分店在行天宮圖書館分館附近
我並沒有找到相關地址）。
他的起士蛋糕真的也好好吃喔！
而且很平價
絕對值得一試！
另外
有一家複和式餐廳「JJ」
他的咖啡起士蛋糕也非常好吃～地址：台北市復興南路一段107巷4號／電話：（02）8771-0568／時間：10：00～22：30／休：無／卡：可（V、M、J、U）／交：搭212、232、278等公車在「捷運忠孝復興站」下車；或搭捷運板南線在「忠孝復興站」下車。
參考資料 愛吃起士蛋糕的巨蟹女子～
以前我很喜歡吃我女朋友做的起司蛋糕但分手ㄌ就吃不到各位大大有人會作好吃的起司蛋糕嗎我想要買
麥芝軒乳酪蛋糕專賣店網站www.maizhicake.com.tw部落格http://tw.myblog.yahoo.com/food-cake/archive?l=f
我想做生日蛋糕我喜歡巧克力最好是巧克力櫻桃派不要太複雜大概6吋不要太甜巧克力越濃越好請各為蛋糕專家幫幫忙(各類西式糕點也請麻煩一下)食譜要有介紹:1.工具2.材料3.做法4.注意事項(如:如何不讓出爐的蛋糕垮掉...)謝謝專家
大大好:我交你製作簡易又美味的起司蛋糕(我不會把圖片放上來 不好意思攸~
怎嚜做重乳嗠起司蛋糕?怎嚜做重乳嗠起司蛋糕?怎嚜做重乳嗠起司蛋糕?
重乳酪起司蛋糕＊材料：cream cheese 300g、suger 60g、unsalted butter 40g、消化餅100g、蛋黃 2、檸檬汁1大匙、酸奶油200g、糖粉2大匙 ＊做法：餅乾壓成粉狀 加入融化的奶油拌勻倒入可脫底的模型放入冰箱備用 cream cheese 攪拌成奶油狀加入糖蛋黃 檸檬汁拌勻 生料倒入模型裡以180度烤30分鐘 酸奶油加糖粉拌勻用微波爐使之略溫倒入烤好的起司蛋糕上舖平再入烤箱烤1~2分鐘
冰過更好吃喔 參考資料 http://ebake.dyn.dhs.org/Recipes/Western/Cakes/Cheese/HeavyCheeseCake.htm
幫選一個口味ㄉ起司蛋糕~~~~^^咖啡起司~櫻桃起司~藍莓起司~那提拉米蘇好吃嗎??
提拉米蘇很難買到正統用水牛乳酪(mascarpone)做的有的話通常一個六吋的就超過800塊錢囉而你的問題 提拉米蘇好吃嗎? 我會說 真的很好吃^^~至於你提到的其他蛋糕 櫻桃如果是指酸櫻桃口味的話 那我會建議這個因為酸櫻桃的口感跟乳酪在一起很清爽 尤其現在天氣越來越熱籃莓的雖然也不錯 不過跟酸櫻桃的比起來似乎比較適合涼爽的天氣吃^^至於咖啡的唷.....我本身比較不喜歡 覺得會搶乳酪的香味 所以就不予評論囉^^ 參考資料 自己
起司蛋糕（CHEESE CAKE SUPREME）要如何製作?請告訴我最簡單的方法?
奶油起司
中壢地區哪裡有好吃的起司蛋糕??中壢地區哪裡有好吃的起司蛋糕??中壢地區哪裡有好吃的起司蛋糕??
我也是起司蛋糕愛好者
中壢市龍岡路上有一間巴巴露
他們的起司蛋糕吃起來蠻讚的喔！
另外推荐他們的雪梅娘
超好吃！
你有去過威尼斯影城旁邊巷子的真鍋咖啡嗎？他們的起司蛋糕也很好吃
我最近才去吃過兩次；還有公七停車場正後方有間哈哇伊蛋糕花園
也可以去吃看看！
參考資料 甜食熱愛者.....
因為家裡沒有烤箱...所以想問一下有沒有不用烤箱去烤就可以做好滴方法...我想問滴是那種吃(切)下去是感覺有點硬硬滴那種起司蛋糕...我滿討厭軟棉棉滴起司蛋糕滴感覺...請會滴人告訴我材料 方法...材料可以滴話可以給中英對照嗎???謝謝...
第一種準備材料：Cream Cheese (Philadelphia) 400 gr (2盒)細砂糖 160 gr 蛋黃 2 個 Gelatin 12 gr (8 張)鮮奶油 250ml (1盒)個人喜歡有檸檬香和酸味 就再加1個檸檬榨的檸檬汁圓型模型 18 cm 做法：1. cream cheese打成乳狀 2. 加糖 蛋黃 檸檬汁 攪拌均勻 打至泛白 3. gelatin 泡冷水備用 4. 鮮奶油打至6分發 5. 泡軟的gelatin加6 tbs水用microwave加熱 6. 溶化後的gelatin加在2. 麵糊攪拌均勻 7. 6. 4. 下面墊冰塊8. 用橡膠刀上下拌均勻 9. 在模型放上一片蛋糕 (*)10. 倒入 9. 再放進冰箱 小秘訣：鮮奶油要很冰的時候才能打的發 模型內先刷層油 模型卸開 蛋糕週圍才會漂亮冰至隔天吃的話的話味道會更好每刀切完後都要擦拭乾淨
就可以切出很美的蛋糕註：(*) 或用弄碎的餅乾 90 gr butter 40 gr 鋪平在模型裡 放進冰箱第二種準備材料：1. 奶油乳酪250g
砂糖80g
（是個人口味而定
我都大概放一半
原味優格200g
鮮奶油200ml
吉利丁4-5片
檸檬汁一小匙
香草精少許
2. 藍莓果醬（如果想做成其他口味的也可以用草莓醬或者其他果醬）3. 底皮：全麥餅乾100g
無鹽奶油50g事前準備：先將奶油乳酪放軟
無鹽奶油用微波爐加熱溶解
吉利丁用冷水泡軟做法：1. 餅皮：將全麥餅乾入塑膠袋壓碎再加入溶解ㄉ無鹽奶油
用手加以搓揉混和
到入模具內
用湯匙背壓平。
2. 麵糊：將奶油乳酪用打蛋器慢慢攪拌
依序加入砂糖、檸檬汁、香草精、優格、1/2的鮮奶油。
3. 另將1/2的鮮奶油加熱
加入泡軟ㄉ吉利丁攪拌至溶解
再加入作法2攪拌均勻後
用濾網過濾過4. 如果只要做原味乳酪蛋糕
只要到入模具裡
放進冰箱冷藏4個小時即可食用
如果要做藍莓或者其他口味
繼續作法5、6。
5 .將果醬、些許檸檬汁、些許水再加上一片泡軟ㄉ吉利丁加熱至吉利丁溶解6. 將1/2乳酪麵糊倒入模具內
再加入2/3作法五ㄉ果醬
再把剩餘ㄉ1/2乳酪麵糊倒進去
用湯匙將剩餘ㄉ果醬一點一點地滴在麵糊表面上
並用牙籤從中間畫開
就有相片中ㄉ心型圖案了
一樣入冰箱冷藏4個小時即可食用。
參考資料 babyhome的網友提供
我做的起司蛋糕剛烤完時時很漂亮但冷卻後卻會凹陷變得很醜請問這是為什麼有什麼 方法可以避免
應該是你烤過頭囉!!剛出爐時會很漂亮.是因為內部充滿了熱空氣呈現膨脹狀態當冷卻的時候熱空氣跑出來蛋糕體變會開始漸漸下陷烤過頭的話會連基本的蓬鬆綿密口感都沒有而是紮實的感覺新手通常會比較不知道如何分辨起士蛋糕是否熟了沒有或因為怕不熟而繼續烤焙避免的方法就是記錄你每次烤焙的時間.繼而漸漸減少時間我的經驗是下次烤的時候減少10到15分鐘建議你可以試試看若不成功在問我吧 參考資料 我是西點廚師
