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長崎蛋糕
問~海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕
請問海綿蛋糕的命名就是因為它像海棉一樣軟軟的嗎？蜂蜜蛋糕為何要叫蜂蜜蛋糕~只因為加了蜂蜜嗎？海綿蛋糕再加上蜂蜜就是蜂蜜蛋糕了嗎？
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能
使蛋液中充入大量的空氣
加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。
因為其結構類似於多孔的海綿而得名。
蜂蜜蛋糕是指在一般蛋糕或雞蛋糕上
塗上一層蜂蜜（皮）
塗上後的作法跟一般蛋糕作法差不多。
是世界常見的蛋糕口味之一
著名的「長崎蛋糕」外貌酷似蜂蜜蛋糕
常被麵包店業者魚目混珠
差別就是有無蜂蜜香氣。
海綿蛋糕再加上蜂蜜就是蜂蜜海綿蛋糕。
Hi friend
海綿蛋糕的做法
就是用蛋液包果空氣造成蓬鬆效果的做法
我門統稱海綿蛋糕
此種做法
加了紅茶就成紅茶海綿蛋糕
加了蜂蜜就成蜂蜜蛋糕
以下我的食譜
有圖片與步驟相輔相成
淺顯易懂
歡迎參閱
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