海綿蛋糕

誰知道怎麼做餅乾與蛋糕呢

拜 託 ㄅ ! ! !大 家 幫 幫 忙～^.^
你的題目範圍太大

只好選幾個簡單的手工餅乾和海綿蛋糕:餅乾: 名稱：手工餅乾（花生餅乾）檢視圖片材料： 約可做30個 無鹽奶油 115g 細砂糖 1/2杯 黑糖 1/2杯 全蛋 1個 香草精 1小匙 低筋麵粉 180g 泡打粉 1/4小匙 鹽 1/4小匙 核桃 1/4杯 花生醬 1/2杯 檢視圖片準備： 1.蛋恢復室溫 2.奶油放在室溫下軟化 3.核桃切碎粒入烤箱烘烤2-3分鐘 4.烤箱預熱至180度 檢視圖片 做法： 1.奶油 鹽 砂糖、黑糖：軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀

糖分二或三次加入

擦底攪半到奶油稍微變白。

2. 蛋 香草精：分次加入蛋拌勻

再入香草精攪勻。

3. 粉類 花生醬 核桃碎粒：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入拌勻

再將花生醬、核桃碎粒加入攪拌均勻。

4.烤盤上撲烤盤紙

以湯匙舀適量麵團放在烤紙上

並整理成圓盤狀

用叉子在表面壓出交叉的紋路

入烤箱烘烤18分鐘。

檢視圖片名稱：手工餅乾（寶石餅乾）檢視圖片材料： 約可做30個 無鹽奶油 110g 糖粉 3/4杯 鹽 1/2小匙 全蛋 1個 香草精 1小匙 低筋麵粉 1又2/3杯 泡打粉 1/2小匙 果醬 檢視圖片準備： 1.蛋恢復室溫 2.奶油放在室溫下軟化 3.烤箱預熱至175度 檢視圖片 做法： 1.奶油 糖粉、鹽：軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀

糖粉分二或三次加入

用橡皮刀以切半法攪拌均勻。

2. 蛋 香草精：依序加入蛋及香草精

用打蛋器攪拌均勻。

3. 粉類：低筋麵粉、泡打粉混合篩入

拌勻。

4.以湯匙舀適量麵團放在烤紙上

整理成圓形

並於中央壓出一個凹槽

入175度烤箱可約5分鐘後拿出

再壓一下凹槽

再移回烤箱烤7分鐘

使凹槽定型。

5.在凹槽中擠些果醬

將烤箱降溫至150度

將擠上果醬的餅乾入烤箱烘烤約15分鐘

餅乾呈金黃色

果醬起小泡泡時即可取出。

 檢視圖片名稱：手工餅乾（巧克力餅乾）檢視圖片材料： 約可做30個 無鹽奶油 170g 細砂糖 100g 鹽 少許 全蛋 1個 低筋麵粉 180g 可可粉 20g 泡打粉 1/2小匙 巧克力碎片 200g 檢視圖片準備： 1.蛋恢復室溫 2.奶油放在室溫下軟化 3.烤箱預熱至165度 檢視圖片做法： 1.奶油 砂糖 鹽：軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀

糖分二或三次加入

擦底攪半到奶油稍微變白。

2. 蛋：蛋分兩次加入

攪拌均勻。

3. 粉類 巧克力碎片：將低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合篩入

用橡皮刀切半攪拌

在半混合狀態下加入巧克力碎片繼續攪拌

直到無乾粉的均勻褐色狀態

巧克力均勻地散布在麵糰中。

4.用湯匙舀適量麵團排列在鋪了烤盤紙的烤盤上

入烤箱烘烤約18分鐘。

 檢視圖片名稱：手工餅乾（玫瑰餅乾）檢視圖片材料： 約可做30個 無鹽奶油 170g 鹽 1小撮 全蛋 1個 低筋麵粉 200g 泡打粉 1/2小匙 香草精 1小匙 乾燥玫瑰花 1/3杯檢視圖片準備： 1.蛋恢復室溫 2.奶油放在室溫下軟化 3.將乾燥玫瑰花去掉花萼

以手捏碎花瓣部份 4.烤箱預熱至165度檢視圖片做法： 1.奶油 砂糖 鹽：軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀

糖分二或三次加入

擦底攪半到奶油稍微變白。

2. 蛋：蛋分兩次加入

攪拌均勻。

3. 粉類 玫瑰花碎片：將低筋麵粉、泡打粉混合篩入

用橡皮刀切半攪拌

在半混合狀態下加入玫瑰花瓣碎片繼續攪拌

直到無乾粉的均勻狀態

玫瑰花瓣均勻地散布在麵糰中。

4.用湯匙舀適量麵團排列在鋪了烤盤紙的烤盤上

入烤箱烘烤約18分鐘。

蛋糕:簡易全蛋海綿蛋糕（一）材料：全蛋三個、低粉七十五克、無鹽奶油二十克、糖七十五克作法： 全蛋加糖打發（下面墊盆子放六十度c的水） 拌入粉類及融化的奶油拌勻 裝入模型

一百七十度烤二十分鐘 說明這個蛋糕的材料實在是簡單的可憐

但是做出來非常好吃鬆軟

不過因為材料項目少而使做出來的蛋糕缺乏豐富感

做好後可橫切一半抹果醬或發泡鮮奶油sanny