如何做餅乾和蛋糕????????

如何做餅乾和蛋糕??p.s.盡量簡單一點謝謝!!
◎三分鐘小餅乾材料：奶油80克、砂糖40克、雞蛋一顆、牛奶100cc、鬆餅粉150克製作：先將融化的奶油與砂糖攪勻後

順序加入雞蛋、牛奶

最後再加入鬆餅粉慢慢攪勻

盤子上平舖烘培紙

以湯匙將拌好的材料在紙上塗勻厚度

放入微波爐以強火烘烤3分鐘

拿出後趁熱以模型押出形狀即可。

◎簡易小餅乾材料 安佳奶油一條

特級細砂糖３／４杯

蛋黃一個 低筋麵粉二杯

小蘇打粉１／４茶匙 作法奶油放盆內

放置至稍軟時

加入細糖攪拌至全溶解

再加入蛋黃攪勻。

低筋粉和小蘇打粉混合後過篩

慢慢加入蛋液中拌勻

揉成團再用塑膠袋裝好

放冰箱冷藏一小時。

取出桿成薄片

用刀切或用模型扣出小餅乾

用叉子在面上札小洞後放入已預熱之烤箱

用一百八十度火力烤十分鐘即可取出

放涼後食用及收藏均可重點提示烤餅乾的時間

視桿成的厚度及模型扣出的大小而定

只要上色即可。

也可以在桿成薄片後

刷上蛋黃水再撒一層芝麻作成芝麻小餅

但芝麻的熱量較高

是否要加視個人狀況而定。

本分量可做100~120片餅乾。

◎簡單自製小餅乾材料：蛋白、低麵、糖、奶油以1：1：1：1也就是各35克做法：溶化奶油中加上糖再把過篩的低筋麵粉和蛋白加進來

全部攪在一起

將洋芋片空罐底部的金屬底蓋剪下當烤模

進烤箱5分鐘

烤好後放涼即可。

◎巧克力小餅乾材料:1.蛋 一顆安佳奶油 一條糖 一杯2.低筋麵粉 兩杯泡打粉 一匙可可粉 一杯步驟:先將奶油用室溫溶化後 加入糖及蛋均勻攪拌後慢慢的加入材料2 材料完成後用180度的高溫烤個幾分鐘 即可 電鍋做香蕉蛋糕材料：低筋麵粉2杯、香蕉3條、泡打粉1大匙、糖1/2杯、沙拉油1/4杯 水1/4杯、奶粉少許、雞蛋2個做法：將所有材料放入碗中攪拌

香蕉則放入塑膠袋中絞碎成泥狀

把香蕉泥加入生料當中撒上一些葡萄乾來提味

最後生料倒入烤模

放進電鍋蒸30分鐘

香蕉蛋糕就完成了。

棉花糖蛋糕材料：雞蛋一顆、棉花糖50克 奶油60克、低筋麵粉60克 砂糖60克做法：將奶油與砂糖攪拌均勻

可以使蛋糕結構更結實

加入麵粉、雞蛋並將全部的材料攪拌在一起

最後放入棉花糖攪拌

放入烤模

烘烤時才會膨脹得剛剛好

約在烤箱烘烤25分鐘。

一分鐘做蛋糕材料：鬆餅粉150克、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙。

作法：將所有材料均勻攪拌

倒入紙杯中的半杯量

依個人口味加入配料

用微波爐大火加熱一杯一分鐘即可簡易黑砂糖蛋糕材料(四個份):薄餅粉100g

牛奶5大匙

雞蛋1顆

黑砂糖10g

水1大匙做法: 1.將粉和糖混合過篩 2.雞蛋打散後加入篩好的粉類攪拌 3.加入牛奶拌勻4.放入蒸籠蒸5分鐘或用微波爐強溫微波3分鐘即可免烤箱蛋糕材料：１．全蛋５個（最好不要冰過

因為冰過較難打發） ２．細砂糖　　１又１∕４杯（可視個人口味酌量增減）３．低筋麵粉　１又１∕２杯 ４．自來水　　共３杯　5 ．奶油少許（塗薄薄的一層於模型內側防沾黏用）做法：１．電鍋中加入１又１∕２杯的水預熱 ２．５個全蛋打入攪拌盆中

用打蛋器（最好是電動的

否則手會斷掉）　　打發至體積膨脹至原體積的３?４倍大即可３．將細砂糖加入蛋中續打化至發白４．將低筋麵粉篩入蛋糖中

改用橡皮刮刀輕拌勻即可倒入模型中 ５．電鍋加入１又１∕２杯的水

將模型移入電鍋蒸

至開關跳起即可取出切開食用巧克力醬蛋糕材料：雞蛋一顆、鮮奶油50cc、巧克力醬100克做法：將巧克力醬與鮮奶油一起拌勻

變成濃稠狀後加入雞蛋與杏仁碎片攪拌

所有的生料倒入抹油的烤杯中

烤箱180度烘烤20分鐘

只要在撒上一點細白糖粉膨膨的蛋糕就變成高級甜點了。

簡易蛋糕http://hlele3109.pixnet.net/blog/category/405910 參考資料 我
http://tw.myblog.yahoo.com/beautymayho/article?mid=1801