不知道大家也沒有吃過紅葉蛋糕店賣的黑森林蛋糕呢？他的蛋糕體是巧克力戚風
可是又比一般的戚風蛋糕空隙大。
要怎麼做才可以做的像他的蛋糕體一樣呢？請知道的人教教我吧~謝謝
想要讓戚風蛋糕的空隙比一般大的話
你的蛋白要打到濕性發泡就好了
越發組織越密孔隙越小
至於化學發泡劑最好不要使用太多
像SP、BP、S-500、塔塔粉可以都加一些些就好
每個烘焙百分比只需要0.5%就可以了
不要太多
還有是S-500不要買到S-5000如果你買錯就糟糕了
因為S-5000是麵包在使用的改良劑
其實你也可以使用海綿蛋糕體啊！
我想你應該是分辨錯誤ㄅ！
他做的是海綿蛋糕體而不是戚楓蛋糕ㄅ！
我是沒看過他的組織啦！
不過我只要看過他的組織我就知道它是用什麼方法做的了！
參考資料 烘焙管理系的學生~~~~~最愛烘焙！
〈１〉做法〈２〉材料像要烤幾分鐘要幾顆蛋
一分鐘做蛋糕材料：鬆餅粉150克、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙。
作法：將所有材料均勻攪拌
倒入紙杯中的半杯量
依個人口味加入配料
用微波爐大火加熱一杯一分鐘即可。
新巧克力醬做蛋糕材料：雞蛋一顆、鮮奶油50cc、巧克力醬100克做法：將巧克力醬與鮮奶油一起拌勻兩者合而為一
變成濃稠的高狀後加入雞蛋與杏仁碎片攪拌
再把所有的生料倒入抹了油的烤杯當中
送進烤箱180度烘烤20分鐘
香濃的巧克力飄散出難以言喻的吸引力
只要在撒上一點細白糖粉膨膨的蛋糕就變成高級甜點了。
簡單做提拉米蘇材料：布丁200克、砂糖2大匙、鮮奶油100cc、奶油起司200克、海綿蛋糕做法：將奶油起司切塊微波1分鐘
加布丁拌勻
加入鮮奶油與砂糖攪拌均勻
提拉米蘇生料就完成了
將適量的蛋糕倒入杯中
放入提拉米蘇生料
接著放第二層蛋糕
再把杯子上方放滿生料
交錯分層的提拉米蘇
還得冷藏2個小時
最後只要在凝固的提拉米蘇上面灑上可可粉
美味的提拉米蘇就完成了。
棉花糖蛋糕材料：雞蛋一顆、棉花糖50克、奶油60克、低筋麵粉60克、砂糖60克做法：將奶油與砂糖攪拌均勻
可以使蛋糕結構更結實
加入麵粉、雞蛋並將全部的材料攪拌在一起
最後放入棉花糖攪拌
放入烤模
烘烤時才會膨脹得剛剛好
約在烤箱烘烤25分鐘。
棉花糖的甜蜜香芬Q軟的口感
在棉花糖蛋糕中重現
高溫烘烤讓綿綿糖絲
融進質地鬆軟的蛋糕
創造出無與倫比的絕妙好滋味。
冰淇淋做蛋糕材料：鬆餅粉100克、香草冰淇淋100克做法：將冰淇淋放入微波爐中融化
融化後放入鬆餅粉一起攪拌
之後將生料倒入烤盤中
放進烤箱以200度烘烤20分鐘
拿出後撒上厚厚一層的糖粉
冰淇淋蛋糕就完成了。
如還想做其他美食請看
曾經在卡通
我想要在家裡就可以自己做的蛋糕做法希望做法、材料可以詳細點（15點）
提供一個部落格給你
該部落格版主有出4本烘焙書
都是在家可以簡單做的
尤其是「烘焙新手必備的第一本書」
真的很簡單
她的部落格也有很多蛋糕甜點的作法
但是我不能複製貼到這
因為她的文章都是有版權的
你可以點進參考。
我有買Carol的書
也有訂閱她的部落格
非常實用。
Carol 自在生活： http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay 參考資料 蘋果媽媽手玩不織布創藝【布蛋糕甜點‧生活用品‧布偶手作】
誰還記得生活智慧王100招裡頭ㄉ
我想要蜂蜜蛋糕的食譜和做法??不過一般的食譜失敗率很高...有沒有成功率高一點的...?或是解釋詳細一點的?
菜名： 蜂蜜蛋糕 分類： 西式點心／蛋糕／蜂蜜蛋糕 難度： 稍難 材料： 全蛋 320克、細砂糖 250克、鹽 4克、蜂蜜 60克、低筋粉 200克、奶粉 6克、水 54克 做法： 將木框準備好(包紙) 麵粉過篩備用 將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至溼性發泡(類似海綿蛋糕的作法) 將(蜂蜜 水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻) 入(麵粉 奶粉) 倒入木框7~8分滿
且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡) 入烤箱前先在外而放置10分鐘消泡
並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊 入烤箱用180℃/150℃烤
並每隔1.5分鐘拉出烤盤
用橡皮刮刀輕攪麵糊
以幫助消泡。
此動作約重覆作3次。
(若省略此動作
蛋糕依仍可成功
只是蛋糕體會有一些較大的氣泡) 於4.5分鐘後
將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色
再用另一烤盤覆蓋上表面
最後將蛋糕悶熟。
給你一個網址那裡有很多蛋糕做法......http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REListItem.asp?DB=2
誰可以提供杯子蛋糕和巧克力餅乾的做法呢?有副圖的話更好:)感謝^^
以下是網友分享的做法 有圖片提供給你參考桑葚杯子蛋糕http://tw.myblog.yahoo.com/621-915/article?mid=11133戚風杯子蛋糕http://blog.yam.com/backy/article/18818331松露巧克力杯子蛋糕Carol的杯子蛋糕食譜http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/searchblog?p=杯子蛋糕
因為家裡沒有烤箱...所以想問一下有沒有不用烤箱去烤就可以做好滴方法...我想問滴是那種吃(切)下去是感覺有點硬硬滴那種起司蛋糕...我滿討厭軟棉棉滴起司蛋糕滴感覺...請會滴人告訴我材料 方法...材料可以滴話可以給中英對照嗎???謝謝...
第一種準備材料：Cream Cheese (Philadelphia) 400 gr (2盒)細砂糖 160 gr 蛋黃 2 個 Gelatin 12 gr (8 張)鮮奶油 250ml (1盒)個人喜歡有檸檬香和酸味 就再加1個檸檬榨的檸檬汁圓型模型 18 cm 做法：1. cream cheese打成乳狀 2. 加糖 蛋黃 檸檬汁 攪拌均勻 打至泛白 3. gelatin 泡冷水備用 4. 鮮奶油打至6分發 5. 泡軟的gelatin加6 tbs水用microwave加熱 6. 溶化後的gelatin加在2. 麵糊攪拌均勻 7. 6. 4. 下面墊冰塊8. 用橡膠刀上下拌均勻 9. 在模型放上一片蛋糕 (*)10. 倒入 9. 再放進冰箱 小秘訣：鮮奶油要很冰的時候才能打的發 模型內先刷層油 模型卸開 蛋糕週圍才會漂亮冰至隔天吃的話的話味道會更好每刀切完後都要擦拭乾淨
就可以切出很美的蛋糕註：(*) 或用弄碎的餅乾 90 gr butter 40 gr 鋪平在模型裡 放進冰箱第二種準備材料：1. 奶油乳酪250g
砂糖80g
（是個人口味而定
我都大概放一半
原味優格200g
鮮奶油200ml
吉利丁4-5片
檸檬汁一小匙
香草精少許
2. 藍莓果醬（如果想做成其他口味的也可以用草莓醬或者其他果醬）3. 底皮：全麥餅乾100g
無鹽奶油50g事前準備：先將奶油乳酪放軟
無鹽奶油用微波爐加熱溶解
吉利丁用冷水泡軟做法：1. 餅皮：將全麥餅乾入塑膠袋壓碎再加入溶解ㄉ無鹽奶油
用手加以搓揉混和
到入模具內
用湯匙背壓平。
2. 麵糊：將奶油乳酪用打蛋器慢慢攪拌
依序加入砂糖、檸檬汁、香草精、優格、1/2的鮮奶油。
3. 另將1/2的鮮奶油加熱
加入泡軟ㄉ吉利丁攪拌至溶解
再加入作法2攪拌均勻後
用濾網過濾過4. 如果只要做原味乳酪蛋糕
只要到入模具裡
放進冰箱冷藏4個小時即可食用
如果要做藍莓或者其他口味
繼續作法5、6。
5 .將果醬、些許檸檬汁、些許水再加上一片泡軟ㄉ吉利丁加熱至吉利丁溶解6. 將1/2乳酪麵糊倒入模具內
再加入2/3作法五ㄉ果醬
再把剩餘ㄉ1/2乳酪麵糊倒進去
用湯匙將剩餘ㄉ果醬一點一點地滴在麵糊表面上
並用牙籤從中間畫開
就有相片中ㄉ心型圖案了
一樣入冰箱冷藏4個小時即可食用。
參考資料 babyhome的網友提供
男朋友要過生日 想要自己做蛋糕有一次吃到一種水果蛋糕 裡面很簡單只有水果餡跟布丁 那種水果餡 很像裡面有水蜜桃 桃子 蘋果可是是黃黃的醬 吃起來很像百香果那種餡要怎麼做?請大家教教我 謝謝! 感激萬分:)
簡單又方便的蛋糕
不妨考慮做果凍類或慕絲
不需烤箱即可做成
夏天冰冰涼涼的也很讚!依你的考量性還是找出一些水果蛋糕
及果凍類!我想只要是你親手做的
妳男朋友吃起來都覺得很幸福^^*水果小蛋糕 材料玉米鬆餅粉 1杯 牛奶 2/3杯 草莓 1顆 蘋果 1/4個 橘子 1片 奇異果 3片(0.5公分厚) 鳳梨片 少許 蜂蜜(或鮮奶油) 1大匙 作法(1)將玉米鬆餅粉加入鮮奶攪拌均勻成麵糊狀
分別倒入烤盅器
約六分滿
放入烤箱
用200℃烤約25分鐘
麵糊的濃度也可以依個人喜好
牛奶多寡可增減
會有不同的口感。
(2)將烤好的玉米鬆餅盅取出
將各式水果切成自己喜愛的造型
分別排在鬆餅盅上
再淋上蜂蜜或鮮奶油
就大功告成了。
檢視圖片也可以將水果切丁加蜂蜜、少許水一起煮
芶芡後淋上鬆餅盅
立即吃
口味也很棒。
*五彩水果凍檢視圖片材料蓬萊米1/2杯、洋菜1兩、糖1杯 做法 1.蓬萊米泡水
隔一夜
瀝乾
加水一杯打成水漿。
2.取一不鏽鋼盆
監水10杯煮開
加入洋菜兩煮至溶化
加糖。
3.取一模型將水果排成花樣。
4.將洋菜溶液分二半
其中一半先倒入模型內
俟其快凝固時
於其表面插上牙籤待凝固時抽出。
5.另一半洋菜溶液則繼續加熱
並倒入米漿調均
最後將其倒入第 4項之模型內
冷卻後
反扣
即得五彩水果凍。
*水果優格蛋糕 材料低筋麵粉200克、奶油80克、雞蛋2顆、糖80克、檸檬汁4茶匙
泡打粉、優格做法1.將所有材料倒入碗中
最後加入優格攪拌均勻2.倒入蛋糕模中
表面灑上杏仁片
放入烤箱烤25分鐘
色澤豐潤的蛋糕帶有酸酸甜甜的水果優格香
口感可不輸給一般的海綿蛋糕！
*什錦鮮果凍材料洋菜粉適量奇異果泥100g罐頭區櫻桃10粒(櫻桃裝飾不計熱量)砂糖一T作法1.洋菜粉適量
加適量水煮至完全融化後
奇異泥100g適量不斷攪拌
煮至半透明狀後
熄火2.稍涼後
加入調味料拌勻
倒入模型中放冰箱冷藏至凝結
即可食用*草莓果凍材料草莓汁約200c.c. 新鮮草莓2顆 明膠粉8g果糖少許 作法1.將明膠粉浸泡在是其三倍量的水中使其變軟2.在鍋裡放入草莓汁並加果糖
加溫60~70度時將(1)倒入3.一旦膠粉融化了便熄火
將汁液倒入模型中待涼即可PS*草莓對切或切片備用
可於果凍將凝固時擺上
也可在果凍凝固後再放上裝飾*水果慕絲材 料 吉利丁片 28g *鮮奶油 750g同時
吉利丁片泡冷水待軟 3.再將鮮奶油打至七分發 水果泥 1000g *砂糖 600g * 作法1.先將水果泥和砂糖加熱煮沸2.4.將待軟的吉利丁片加入煮沸的水果泥中 5.待微溫
把七分發的鮮奶油拌入均勻
放入冷藏30分即可 *水果蛋糕 材料杏乾 120g
黑葡萄乾 50g
白葡萄乾 70g
熱 水 300cc
低粉 350g
小蘇打粉 1/2小匙
泡打粉 1小匙
柳橙 1顆
松子 70g
白砂糖 150g 牛奶 100cc
1/2大匙檸檬汁 做法1.將所有的水果乾浸泡於熱水中
柳橙皮搓成泥
柳橙擠汁 2.將奶油打散
加入糖混合均勻後
加入1顆蛋打勻
加入柳橙皮泥 3.將牛奶加入1/2大匙檸檬汁加入柳橙汁混勻 4.將(3)加入慢慢的加入(2)
讓(2)更勻
且稀釋.顏色淺黃且亮 5.將低粉
泡打粉
小蘇打粉分次加入(4)拌勻後
加入松子拌勻 6.倒入模型送入烤箱7.170度預熱10分
烤40-50分 PS*1.模型最好用圈型或長型.....希妍用的是圓型中間有洞的 2.要抹油撒一層薄粉 3.烤好後
一定要放涼到可以用手碰才可倒扣及切開 *香蕉蛋糕 材料香蕉250g；蛋250g；糖200g；低粉250g； 泡打粉1/2茶匙；沙拉油175g；奶油（融化）25g作法1.蛋分出蛋黃及蛋白2.香蕉弄成泥後分次加入蛋黃手動打勻
沙拉油及奶油先混勻再加入香蕉糊（慢）混勻；然後粉類篩入拌勻3.蛋白打粗泡後分次加入糖
打到濕性發泡取出和剛才的香蕉糊拌勻即可 4.模型（最好是中空的）稍抹油
一百七十度烤三十至四十分 這是從
(1)我要的是生日蛋糕中第二夾層的布丁做法請給我詳細的 材料 做法 有影片連結最佳 或者 分解圖片以及 鮮奶油 就是生日蛋糕外面那層 以及 蛋糕中間夾層的鮮奶油 的材料 做法 有影片連結最佳 或者 分解圖片蛋糕中間夾層的鮮奶油可以添加打碎的水果材料嗎?可以的話比例是怎麼計算?就是混合新鮮水果打碎的鮮奶油在放入蛋糕中間的第一夾層或者有不同的蛋糕內餡(方便提供做法的話請提供 謝謝您)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊(2)請給我焦糖布丁蛋糕的材料 做法 有影片連結最佳 以及 分解的圖片就是從焦糖開始做起 到布丁液 到蛋糕糊 都要有詳細的紀錄如何做焦糖 怎樣的焦糖液是可以的 (圖片解說) 要怎麼製作布丁液 (圖片解說)製作蛋糕糊 (圖片解說 海綿蛋糕或戚風蛋糕要註明)製作好的蛋糕糊要等布丁液冷卻或凝結在倒入嗎?如果不需要等候那麼布丁液跟蛋糕糊不會混合在一起嗎?再來就是火侯 一開始上下火 幾度 過多久 要調降溫度?烤盤水要放多少 一般烤好的蛋糕拿出來就要在桌子上輕敲幾下 再來就是到扣 請問焦糖布丁蛋糕需要嗎?(要有烤好的圖片解說)完成的焦糖布丁蛋糕 可以做什麼裝飾嗎?PS:以上材料需多少量 請用 公克 或者 幾匙 雞蛋的部分 請詳細註明 是幾個 不要給蛋個公克 因為蛋每個大小都不同 所以請這部分直接表明需要幾個＊ 蛋黃30g、全蛋120ｇ＊ 不要給這種公克的
一布丁 布丁其實很簡單.有很多專門賣蛋糕週邊物料的店都可以買到布丁粉.他的操作很簡單包裝上面都有寫.(布丁粉加水就可以做成布丁了).一開始水先煮開然後道入布丁粉攪拌均勻既可PS要繼德在他冷卻前道入你想要的容器中放入冰箱凝固之後就可以拿出來用辣二鮮奶油 打鮮奶油首先你要有攪拌機.如果沒有你可以去外面蛋糕店跟他們買現成的會比較方便唷.我給你我們店的配方你可以試試看. 動物性鮮奶油一罐1000g 植物性鮮奶油四罐4000g建議你讓他裡面有點小結冰打效果會不錯唷.就是有稍微小冰沙.1一開始動物鮮道入攪拌機.快速打到五分發左右.大概是桶子的一半.就是他開始有一些紋路.2然後植物油一罐一罐分開慢慢加入打到七分發大概桶子七分滿左右.3最後機器在轉中速稍微讓他迴一下使他很亮很細膩既可.軟硬度可以依你想要的去做調整.三水果餡 水果餡很簡單你可以買綜合水果罐頭他裡面都切好了很方便.我們店會會抹上一層熱帶水果餡的果醬在撲上水果味道會很香唷.如果你沒有滴話可以抹上一層薄薄的鮮奶油在撲上水果也可以滴.五焦糖布丁蛋糕 *******magting/18618788這是我上網幫你找滴你可以去參考看看他介紹教法還不錯唷
徵求好吃的蛋糕
不要做法
告訴我哪裡買就好....？
阿默~我記得萬華車站對面就有一家~他ㄉ蛋糕都不錯吃喔~你可以再到知識問問大家覺ㄉ什ㄇ蛋糕不錯~他ㄉ起司蛋糕不錯唷~ 參考資料 個人
誰知道製作巧克力蛋糕的做法嗎？？我想要做〝小〞型的！
！
材料 低筋麵粉 60克 可可粉20克 奶油 80克 砂糖 70克 泡打粉1/4小匙 BS 1/4小匙 蛋 4個 苦甜巧克力 適量 白巧克力 少許做法1.把溶化奶油加入可可粉和BS拌勻備用2.蛋和砂糖打發後慢慢加入〈1〉拌勻3.加入低筋麵粉拌勻倒 入心形烤模以190度烤60到70分鐘4.待涼後脫模.淋上溶化的苦甜巧克力5.放入冰箱冷藏15分後取出用融化白巧克力(用最小的花嘴)寫上字或畫圖PS 粉類都要過篩BP和低粉一起加入 參考資料 MIMI的快樂廚房
請幫忙找杯子蛋糕的做法...我們烹飪課需要的...請大家幫幫我吧謝謝!!
材料1 蛋..4個(約250g) 細糖..95g 鹽..1/4茶匙 材料2 中筋麵粉..110g 泡打粉..1/4茶匙 香草粉..1/4茶匙 材料3 SP..12.5g 奶水..40g 沙拉油..40g製作步驟(一)將蛋、細糖、鹽一起放入攪拌鋼內
將糖完全打散。
(二)打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉過篩後一起倒入步驟1中拌勻。
(三)拌勻後將材料中的SP加入
讓SP打發(以手指沾一點
黏稠垂下即可)。
(四)繼續再將奶水加入
以慢速攪拌均勻
再加入沙拉油攪拌均勻即可。
(五)可用擠花袋或湯匙
倒入模型中
進爐烘烤。
(六)烤至表面著色後
即可將上火調為150度
繼續烤熟就可以了。
參考資料 我家電腦...= =|||
我要超簡單的蛋糕做法
材料簡單
用省時間
用好吃!烘培紙可以用日曆紙嗎? 不行的話可以在模型上面抹奶油嗎?或沙拉油??
烘培紙可以用日曆紙嗎?答:1絕對不能使用日歷紙
日歷紙上有含油墨墨汁是有毒的
如果你真的使用也會有不搭味的味道(油墨味)2.烤盤上可塗抹或使用紙類例如: (一)烤蛋糕可抹上沙拉油 (二)烤中式麵食油皮油酥可抹上奶油/乳瑪琳/ 豬油/沙拉油 (三)烘焙單光專用紙/白報紙(薄)書局也可買到 再無計可施就用列印用A4紙
我要很多種不同口味的杯子蛋糕的材料跟做法簡單的跟困難的 都可以唷請詳細說明！
!*寫最好的 贈15點^^ 謝謝
蜂蜜杯子蛋糕材料：1. 沙拉油 20g2. 蜂蜜 30g3. 砂糖 20g4. 全蛋 兩顆5. 低筋麵粉 50g6. 泡打粉 1g作法：1. 全蛋打至開始起泡後
分三次加入所有砂糖
打至鬆發(顏色偏乳白色)2. 拌入沙拉油和蜂蜜
攪拌至均勻3. 加入過篩的低筋麵粉和泡打粉
攪拌至平滑無粉粒
倒入烤模4. 烤箱180度烤約20分鐘黑底杯子蛋糕http://blog.udn.com/ef0936/2953703戚風蛋糕http://zh-tw.facebook.com/note.php?note_id=186899194669414杯子蛋糕 【做 法】 1.低筋麵粉和泡打粉一起過篩2次
備用。
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌
至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
3.取約1/2的全脂鮮奶加入作法2中拌勻
備用。
4.將作法1的低筋麵粉和泡打粉加入作法3中拌勻
再加入剩餘的全脂鮮奶拌勻成麵糊
備用。
5.取12個烤杯模型
放入紙杯
每個紙杯約填入100公克的麵糊
放入烤箱前輕敲烤杯
讓麵糊內的氣泡浮起釋出
再放入烤箱中
以上火200℃／下火180℃烘烤
烘烤約25～30分鐘
至輕拍蛋糕表面蓬鬆有彈性即可出爐
置於涼架上待涼。
【材 料】 A.蛋黃 339公克 細砂糖 237公克 鹽 7公克 B.全脂鮮奶 271公克 C.低筋麵粉 339公克 泡打粉 7公克 巧克力杯子蛋糕 材料： 奶油55公克、糖60公克、牛奶60c.c.、蛋1個、低筋麵粉100公克、無糖可可粉20公克、泡打粉2公克、塊狀巧克力6片、糖粉適量 做法： 1.軟化奶油和糖一起打發後
分次倒入蛋汁拌勻
再加牛奶混合均勻。
2.將麵粉、可可粉、泡打粉一起過篩
拌入做法1的奶油糊裡
攪拌均勻。
3.拌好的麵糊
倒滿耐烤杯約1/3高度。
麵糊表面放上巧克力片
再繼續倒入麵糊至耐烤杯2/3處。
4.烤箱預熱
巧克力杯子蛋糕用170℃烤22-24分鐘
烤好後撒上糖粉
趁熱切開
會驚喜發現香濃巧克力漿緩緩流出
超有成就感。
TIPS： 1.杯子蛋糕趁熱吃最棒
中心暖暖的巧克力餡
配上可可香的蛋糕
讓人淪陷在甜蜜漩渦中。
2.一個個獨立杯裝的蛋糕
適合送禮
不過冷了再吃
會犧牲巧克力漿流洩而出的樂趣。
整份蘿蔔糕的營養成分(白蘿蔔、蝦米、油蔥酥、油、水、在來米粉、太白粉)是:五穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、油質類 是哪些??? 卸卸囉~~
蘿蔔糕是屬於五穀
我喜歡吃蘿蔔糕
但我知道要用油煎
想必熱量一定不少
因我在減重中~~~~那蘿蔔糕是澱粉做ㄉㄇ?????那如果在家自己用橄欖油煎
會不會比較好呀????因我聽說橄欖油不會胖
不知原理在哪????阿不都是油嗎???有分嗎?????
1.蘿蔔糕之所以吃起來可口
全是因為製作時加了很多油。
一個蘿蔔糕的熱量大約100至150卡
其中約15％的熱量來自於脂肪
再加上豆漿也屬於中脂性食品
這種組合的油脂量實在偏高。
2.欖油的成分中單元不飽和脂肪酸的比例約達百分之七十七
是各種食用油當中最高的；並富含維他命Ｅ、Ａ、Ｄ、Ｋ。
它的優點是幫助消化
環地中海國家的人膽固醇比例與罹患心血管的比例明顯較低
據說也跟常食用橄欖油有關。
參考資料 網路~
年菜採買／想「步步高昇」？ 團圓飯必備港式「蘿蔔糕」檢視圖片 更新日期:2009/01/11 21:05 記者江烈偉／台北報導
