不需要烤箱滴起司蛋糕滴做法

因為家裡沒有烤箱...所以想問一下有沒有不用烤箱去烤就可以做好滴方法...我想問滴是那種吃(切)下去是感覺有點硬硬滴那種起司蛋糕...我滿討厭軟棉棉滴起司蛋糕滴感覺...請會滴人告訴我材料 方法...材料可以滴話可以給中英對照嗎???謝謝...
第一種準備材料：Cream Cheese (Philadelphia) 400 gr (2盒)細砂糖 160 gr 蛋黃 2 個 Gelatin 12 gr (8 張)鮮奶油 250ml (1盒)個人喜歡有檸檬香和酸味 就再加1個檸檬榨的檸檬汁圓型模型 18 cm 做法：1. cream cheese打成乳狀 2. 加糖 蛋黃 檸檬汁 攪拌均勻 打至泛白 3. gelatin 泡冷水備用 4. 鮮奶油打至6分發 5. 泡軟的gelatin加6 tbs水用microwave加熱 6. 溶化後的gelatin加在2. 麵糊攪拌均勻 7. 6. 4. 下面墊冰塊8. 用橡膠刀上下拌均勻 9. 在模型放上一片蛋糕 (*)10. 倒入 9. 再放進冰箱 小秘訣：鮮奶油要很冰的時候才能打的發 模型內先刷層油 模型卸開 蛋糕週圍才會漂亮冰至隔天吃的話的話味道會更好每刀切完後都要擦拭乾淨

就可以切出很美的蛋糕註：(*) 或用弄碎的餅乾 90 gr butter 40 gr 鋪平在模型裡 放進冰箱第二種準備材料：1. 奶油乳酪250g

砂糖80g

（是個人口味而定

我都大概放一半

原味優格200g

鮮奶油200ml

吉利丁4-5片

檸檬汁一小匙

香草精少許

2. 藍莓果醬（如果想做成其他口味的也可以用草莓醬或者其他果醬）3. 底皮：全麥餅乾100g

無鹽奶油50g事前準備：先將奶油乳酪放軟

無鹽奶油用微波爐加熱溶解

吉利丁用冷水泡軟做法：1. 餅皮：將全麥餅乾入塑膠袋壓碎再加入溶解ㄉ無鹽奶油

用手加以搓揉混和

到入模具內

用湯匙背壓平。

2. 麵糊：將奶油乳酪用打蛋器慢慢攪拌

依序加入砂糖、檸檬汁、香草精、優格、1/2的鮮奶油。

3. 另將1/2的鮮奶油加熱

加入泡軟ㄉ吉利丁攪拌至溶解

再加入作法2攪拌均勻後

用濾網過濾過4. 如果只要做原味乳酪蛋糕

只要到入模具裡

放進冰箱冷藏4個小時即可食用

如果要做藍莓或者其他口味

繼續作法5、6。

5 .將果醬、些許檸檬汁、些許水再加上一片泡軟ㄉ吉利丁加熱至吉利丁溶解6. 將1/2乳酪麵糊倒入模具內

再加入2/3作法五ㄉ果醬

再把剩餘ㄉ1/2乳酪麵糊倒進去

用湯匙將剩餘ㄉ果醬一點一點地滴在麵糊表面上

並用牙籤從中間畫開

就有相片中ㄉ心型圖案了

一樣入冰箱冷藏4個小時即可食用。

參考資料 babyhome的網友提供

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