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蘿蔔糕
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005040902156如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
請問蘿蔔糕要怎麼煎才會漂亮?
煎蘿蔔糕是否一定要用平底鍋?油量及火侯要如何拿捏? 謝謝~
當然你的家中有平底鍋是最好你可以注意去看像是美而美那種早餐店它如何去煎的我會跟你建議要用所謂的不鏽鋼的平底鍋因為現在市面上有所謂的鐵氟龍的鍋子那種踏高溫就會釋放毒素很不建康油要放多一點先要把瓦斯爐開大火先燒熱鍋子你用手在鍋子上觸感假如你覺得很燙但是沒有冒煙那時在家油把蘿蔔糕放下去不要急著翻面等一下這樣才會有微焦的一層這樣才會香會好吃當然假如鍋子在冒煙話等一下在放蘿蔔糕要不然會燒焦在煎的同時假如油沒了記得要在加油這樣就可以煎出漂亮的成品了假如你的鍋子不夠熱油不夠多就會黏鍋就不美觀了
不一定要平底鍋才能煎.油的量要蘿蔔糕放下鍋後四週有油泡出現就好.開小火慢慢煎就好.煎至金黃色酥酥的感覺就好了.因為蘿蔔糕本身就已經蒸熟了.只是要在煎熱煎酥吃才好吃.
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蘿蔔糕參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005040902156如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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