蛋糕做法

蛋糕西點做法

我想要做蛋糕 但卻不知要做如果說我上網路查 我家需要下列食材和器具1塔塔粉 2泡打粉3打蛋器4烤箱5奶水各位專業人士可以跟我講嗎 就是除了上面那些 還需要甚麼食材和器具 上面有甚麼不必的 給我戚風蛋糕的基本體的材料和做法就好了 材料要列出價格 因為經費不夠又是初學者 最好能夠給我簡單的做法和便宜材料跟器具可以替代的
檢視圖片 檢視圖片簡易蛋糕 檢視圖片簡易原味蛋糕巧克力蛋糕 簡易海苔蛋糕杏仁咖啡蛋糕簡易黑砂糖蛋糕乳酪蛋糕 茶杯蛋糕海綿蛋糕 香蕉優格蛋糕 藍莓派起士蛋糕鳳梨派檢視圖片檢視圖片更多的:檢視圖片簡易蛋糕檢視圖片巧克力蛋糕 檢視圖片簡易蛋糕檢視圖片乳酪蛋糕檢視圖片海綿蛋糕檢視圖片起士蛋糕 作法檢視圖片檢視圖片檢視圖片巧克力香蕉　酥皮ˋ熟香蕉一條ˋ純巧克力一大片ˋ蛋２個ˋ烤肉刷１枝ˋ叉子１枝１. 酥皮稍解凍

桿大一點

切對半成三角型２. 三角型中放入餡

周圍塗上一圈蛋汁

包好

用叉子做花邊

上面畫２刀

表皮塗蛋汁３.放入烤箱烤１５～２０分即可巧克力香蕉餡：香蕉切成１.５ｃｍ厚片

加上一小片巧克力檢視圖片檢視圖片檢視圖片草莓塔起酥片5片、卡士達醬300公克、草莓15顆、雞蛋1個1.將每一片起酥片縱切成2片

再輕輕壓入小餡餅模型中

將多餘的酥皮去除不用[teresa1]

依序做好10份備用。

2.將雞蛋打散

在成型的酥皮塔上刷上少許蛋液。

烤箱設定在200℃

將酥皮塔(連模型)放入烤箱烘烤約25分鐘

即可取出。

3.草莓洗淨

橫剖開備用。

4.將卡士達醬用擠花嘴擠入烤好的酥皮塔上

再排3片草莓裝飾即可。

檢視圖片焦糖蘋果檢視圖片材料:(4位用) 4枝木冰棍。

4個蘋果(去皮

弄乾)。

14安士焦糖2湯匙水 白色朱古力 (煮溶

淋面層用)4根糖棍步驟:1) 把冰棍插進蘋果備用; 用中火在大鍋內煮溶焦糖

和水攪勻;2) 把蘋果浸鍋中

使之封上一層焦糖

再置架上冷凍;3) 把朱古力倒在蘋果上

等兩天

取出蘋果上的冰棍

插上糖棍即成. 檢視圖片
給海綿蛋糕可以嗎?　這是一個八吋蛋糕模的量　　奶水　　　20g沙拉油　　20g低筋麵粉　115g玉米粉　　29g細砂糖　　137g全蛋　　　288g　　作法:1.將全蛋 細砂糖隔水加熱至40度(大約是人體發燒時的溫度

抓個大概即可)。

2.作法1加熱完成後

將奶水及沙拉油混合放置容器中

放到剛剛隔水加熱的水中利用餘溫進行隔水加熱。

3.將作法1的材料用打蛋器打至用手沾4秒才滴下一滴即可(有電動打蛋器更省時省力)。

4.將低筋麵粉 玉米粉一起過篩

倒入作法3中

記得要邊拌邊倒入

差不多時再將奶水沙拉油從溫水裡拿起一起倒入攪拌均勻即完成。

　ps.低筋麵粉和玉米粉過篩兩次的話蛋糕口感會較綿密還有拌麵糊的時候不要拌太久不然會消泡就容易失敗口感也不佳蛋在隔水加熱時開小火就好

不然會變蛋花湯　材料都很便宜所以就不打出來了　助你蛋糕做得順利~
戚風蛋糕(8吋)材料低筋麵粉 100g(約10元) 鮮奶60 g(沒零賣一小瓶約15元)泡打粉2 g (沒零賣.一包約10元) 沙拉油65 g(沒零賣家裡拿來用)鹽1 g (沒零賣家裡拿來用) 蛋6個 (蛋黃.蛋白分開)約20元糖100 g(約10元) 做法:1 . 低筋麵粉過篩2次.再加泡打粉.鹽.糖. 沙拉油. 鮮奶. 蛋黃後再攪拌均勻2.蛋白打發後慢慢加入100g糖再加少許泡打粉打到堅挺.倒立不滑落.3.再把蛋白分2次與1料拌勻放入8吋模型再放入已預熱隻烤箱攝氏180度烤50-60分鐘沒工具很難做得好1.過篩工具必須要2.沒電動打蛋器.要打到發很費工檢視圖片 1.工具介紹:後排右磅秤左攪拌盆.量杯.小匙.攪拌器.前排右至左電動打蛋器.鋼碗內部白細砂糖.濾網杯.塑膠量杯檢視圖片過篩工具濾網杯檢視圖片
欠缺器材：8吋烤模.塑膠刮刀.篩網