簡易蛋糕做法!!

我要簡單的蛋糕食譜因為沒做過蛋糕希望各位大大幫我問問例如:巧克力蛋糕....等等
8吋戚風蛋糕 【 材 料 】 蛋...................5個 低筋麵粉............100g 糖..................150g 泡打粉............1/4茶匙 牛奶..............1/4杯 沙拉油............1/4杯 香草粉............1/4茶匙 鹽................1/4茶匙 (1)低筋麵粉、鹽、泡打粉、香草粉過篩備用。

(2)把蛋黃、蛋白分別放入A、B兩鍋中

蛋黃鍋先加入50g的糖拌勻

然後加入牛奶及(1)混合的麵粉拌勻後加入沙拉油。

(3)蛋白打至起泡後分次加入100g糖繼續打至蛋白呈半固態狀。

(4)分一些蛋白泡至蛋黃盆內輕輕攪拌。

然後將剩下的蛋白分次加入蛋黃液內拌勻。

(5)將烤模（我是用可活動式的烤模

烤好時比較好拿）上一層薄油（沙拉油）再將全部蛋糊倒入

在烤模輕輕敲三下（把多餘的空氣敲出）。

(6)烤箱先預熱20分

調至170度烤約40分(每台烤箱不同) (7)烤好時用竹籤測試不沾黏表示蛋糕已熟。

(8)拿出蛋糕立刻用倒扣架將蛋糕倒扣(才不會凹下去） (9)待涼後再將蛋糕取出即可。

雞蛋糕準備材料：A:雞蛋2顆、砂糖80克‧牛奶60C B：低筋麵粉75克、泡打粉1/2小匙、香草精1/2小匙、 沙拉油 1 1/2 大匙 做法：1.取乾淨鐵盆將蛋打入並打到鬆發後將糖加入繼續打到輕泡呈乳白色 2.麵粉、泡打粉篩入蛋液中以打蛋器拌勻之後加入牛奶、香草精、 沙拉油後再次拌勻。

3.將麵糊分裝入杯模(塗上薄薄的油)約8分滿

烤箱須先預熱

上下火 170度烤約20分【因為每廠牌的小烤箱瓦數不一

所以時間會有些不 同

自己要斟酌看看】. 如沒有香草精不加也沒關係。

可參考這個網站的製作方法~http://www.cookeryfamily.org/forums/index.php?topic=5971.0 參考資料 自己.食全食美.babyhome
簡易蛋糕材料(四個份):薄餅粉100g

牛奶5大匙

雞蛋1顆

砂糖1大匙 做法: 1.將粉和糖混合過篩 2.雞蛋打散後加入篩好ㄉ粉類攪拌 3.加入牛奶拌勻 4.放入蒸籠蒸5分鐘或用微波爐強溫微波3分鐘即可 朱古利蛋糕材料:低筋麵粉120g

蛋3個

砂糖100g

可可粉1大匙

無鹽奶油100g

巧克力80g

蘇打粉1/2大匙

鹽1/4茶匙

奶水80g做法: 1.巧克力隔水加熱至融化 2.奶油打至略白

加入砂糖

可可粉拌勻

蛋分次加入 3.加入麵粉

巧克力醬及奶水拌勻 4.倒入塗ㄌ奶油ㄉ模子 5.預熱烤箱

設定170度

烤1小時即 http://www.socialwork.com.hk/food/cake/index1.html http://home.kimo.com.tw/namie870/???.htm#