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蘿蔔糕
請教『港式的蘿蔔糕』與『台式蘿蔔糕』餡料的差別..
『港式的蘿蔔糕』與『台式蘿蔔糕』餡料的差別似乎港式的有放『碎肉』
請問大大們知道『港式的蘿蔔糕』所放的肉餡是哪種食材呢?
港式蘿蔔糕裡放的是臘肉啦!因為加臘肉吸了水分之後肉不會太軟
又有嚼勁
有的還會加蝦仁(乾的那種蝦仁)
口感吃起來才會比較好。
台式蘿蔔糕只有羅蔔絲而已
有些地方的閩南語叫(燒稞角)
那不是肉餡
一般在港式的蘿蔔糕放的應該是火腿。
而台式的蘿蔔糕是不會放火腿的。
台式蘿蔔糕的材料只有白蘿蔔
在來米漿
及一些調味料但港式蘿蔔糕的餡料就很多囉有加香菇
蝦米
火腿或臘肉末....等材料喔
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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405120201651如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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