蛋糕怎麼做?

蛋糕怎麼做? 我想要做法每一種都可以
一分鐘做蛋糕材料：鬆餅粉150克、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙。

作法：將所有材料均勻攪拌

倒入紙杯中的半杯量

依個人口味加入配料

用微波爐大火加熱一杯一分鐘即可。

巧克力醬做蛋糕材料：雞蛋一顆、鮮奶油50cc、巧克力醬100克做法：將巧克力醬與鮮奶油一起拌勻兩者合而為一

變成濃稠的高狀後加入雞蛋與杏仁碎片攪拌

再把所有的生料倒入抹了油的烤杯當中

送進烤箱180度烘烤20分鐘

香濃的巧克力飄散出難以言喻的吸引力

只要在撒上一點細白糖粉膨膨的蛋糕就變成高級甜點了。

簡單做提拉米蘇材料：布丁200克、砂糖2大匙、鮮奶油100cc、奶油起司200克、海綿蛋糕做法：將奶油起司切塊微波1分鐘

加入布丁拌勻

加入鮮奶油與砂糖攪拌均勻

提拉米蘇生料就完成了

將適量的蛋糕倒入杯中

放入提拉米蘇生料

接著放第二層蛋糕

再把杯子上方放滿生料

交錯分層的提拉米蘇

還得冷藏2個小時

最後只要在凝固的提拉米蘇上面灑上可可粉

美味的提拉米蘇就完成。

聖誕甜點材料：市售海綿蛋糕、各式餅乾做法：先利用海綿蛋糕切出房屋的造型

調製咖啡口味的鮮奶油

塗抹奶油在蛋糕上面

貼上餅乾裝飾

聖誕小屋就完成了

不必花大錢購買聖誕點心

快快發揮你的創意吧！

焦糖馬芬蛋糕焦糖材料：牛奶50克、砂糖50克蛋糕材料：砂糖80克、低筋麵粉150克、奶油100克、葡萄乾、泡打粉2小匙、雞蛋1顆做法：將砂糖倒入烤盤中微波4分鐘

焦糖就已經完成了

接著加入牛奶攪拌均勻

牛奶不能是冰的

否則會使焦糖變硬而不能攪拌均勻

將奶油、砂糖、雞蛋攪拌均勻

再加入低筋麵粉、葡萄、泡打粉攪拌

慢慢的加入剛剛拌勻的焦糖牛奶

把這些生料拌勻之後

就可以倒入烤模當中

放入烤箱180度烘烤25分鐘

濃濃的焦糖香便撲鼻而來。

棉花糖蛋糕材料：雞蛋一顆、棉花糖50克、奶油60克、低筋麵粉60克、砂糖60克做法:將奶油與砂糖攪拌均勻

可以使蛋糕結構更結實

加入麵粉、雞蛋並將全部的材料攪拌在一起

最後放入棉花糖攪拌

放入烤模

烘烤時才會膨脹得剛剛好

約在烤箱烘烤25分鐘。

棉花糖的甜蜜香芬Q軟的口感

在棉花糖蛋糕中重現

高溫烘烤讓綿綿糖絲

融進質地鬆軟的蛋糕

創造出無與倫比的絕妙好滋味。

                     脆皮巧克力布朗尼材料:a 奶油 1小條 (1/2杯)b 糖 3/4杯c 低筋麵粉 1/2杯d 蛋 2顆e 香草精 1小匙f 可可粉 1/3杯 (不甜的)g 鹽 1/4小匙 (若用含鹽奶油就不要加鹽)h 泡打粉 baking powder 1/4小匙i 苦甜巧克力 10~~12盎司(1公斤裝中的兩大塊)j 烤肉用的長竹籤 3根1個 8*8吋正方型烤模烤盤油少許做法: (將烤箱預熱 175度c. 將烤盤抹上奶油或噴上烤盤油)1. 將奶油融化. 加入糖攪拌. 稍涼一些些再加入蛋

一次一顆. 加入香草精混合均勻2. 取一只乾淨塑膠袋. 篩入麵粉 泡打粉 可可粉. 加入鹽. 捏緊袋口轉幾圈. 使袋內充滿空氣. 將粉類搖勻. 3. 將(2) 分次加入(1)中混合均勻. 倒入烤盤中. 以175度c烤約15分鐘. 降溫至150度c 再烤5分鐘. 四周與烤模脫離. 竹籤插入中央沒沾黏即可取出待涼. 切塊. (若要送人. 可先將四周的邊切掉. 比較漂亮. 自己吃就不必了....若沒烤焦的話)4. 取用兩個盆子. 將巧克力塊切成小塊. 隔水加熱至融化. 取兩根竹籤插入布朗尼底部. 手持竹籤讓布朗尼沾裹巧克力醬. 裹滿後. 用另一根竹籤從側邊插入一點點. 將巧克力推放至鋁紙上(拔掉下方兩根竹籤). 若不要有洞則用巧克力醬修補一下. 待巧克力乾後變硬即可食用.        草莓果凍小蛋糕(12個份)蛋6個、沙拉油6大匙、草莓果醬300克、 食用紅色素少許、低筋 麵粉200克、 發粉1小匙、鹽1/4小匙、糖60克、 小果凍12個、 鮮奶油1杯、糖1/5杯。

1.烤箱預熱到180度

烤盤上墊張烤盤紙。

2.再加草莓果醬和色素打勻

然後把麵粉、發粉、 鹽一起過篩

加 入輕輕拌勻

不要過度攪拌。

3.蛋白打到濕性發泡

再加糖繼續打到硬性發泡。

4.舀些蛋白泡沫到蛋黃草莓糊中

輕輕拌勻

然後整盆倒回蛋白泡沫中拌勻。

5.刮入烤盤中

放中層烤約20分鐘即可。

烤好放涼扣出

切成12個方形小蛋糕。

6.鮮奶油加糖打發

抹在蛋糕表面

中間放一個小果凍

再用擠花嘴把鮮奶油擠在果凍邊緣即可。

巧克力起司蛋糕 材料：巧克力餅乾1/2杯、奶油4大匙、奶油起司3盒約750公克、白細砂糖1/2杯、蛋4個、巧克力2盎司約60公克、可可粉2大匙 作法： 1. 烤箱預熱至175℃；巧克力切碎

加可可粉、2大匙水

以隔水加熱方式融化備用。

2. 奶油、奶油起司放於室溫中軟化。

3. 將巧克力餅乾放在大塑膠袋中

以桿麵棍壓碎成屑

再倒入大碗中

與奶油混合拌勻

倒進9吋的圓形模子底部

用平底杯底或湯匙背面壓平壓緊

入烤箱烤10分鐘拿出

晾冷備用。

4. 奶油起司與糖用打蛋器打軟後

先加1個蛋打散

確定起司沒有硬塊後

再將剩下的蛋一次一個加入

打勻

即為起司糊。

5. 預留1/2杯起司糊

其餘的先加入融化巧克力拌勻

再倒入晾冷的蛋糕模中

然後把預留的起司糊不規則地倒入

用筷子在表面攪動

使成大理石花紋後

移進烤箱烤45分鐘

熄火再悶10分鐘即拿出晾冷

再放入冰箱冰透

隔夜食用

風味最佳。

藍莓蛋糕材料：蛋黃3個、糖170克、低筋麵粉350克、杏仁粉180克、鹽少許、檸檬皮少許、蛋白3個、溶化奶油200克、藍莓果醬1瓶。

作法：1.蛋黃加入100克糖打發

再加入鹽和檸檬皮。

2.蛋白加上70克糖打發。

3.(1) (2)後加入低筋麵粉

再加入奶油和杏仁粉。

4.(3)放入擠花袋中先擠一層

再擠上一層藍莓醬

最後再擠一層蛋糕料。

5.170℃烤30~40分。

   參考資料 知識
 起司蛋糕（CHEESE CAKE SUPREME）材料：碎餅乾屑 1/2 杯、糖 1/2 杯、融化奶油 1/2 杯、cream cheese 40盎司、蛋 5 個、蛋黃 2 個、糖 1又3/4 杯、麵粉 2大匙、鮮奶 1/4 杯 作法：烤箱先預熱至260℃。

碎餅乾屑 糖（1/2杯） 融化奶油混勻後

鋪在9或10吋的彈簧扣圓模底

稍壓實。

cream cheese 打鬆軟後

一次加入一個蛋or蛋黃

拌勻後才可加下一個

直到蛋及蛋黃和其他材料皆混合均勻了。

糖加到（3）中拌勻後再加入麵粉、鮮奶油混合均勻。

將生料倒入模型中

送烤箱。

先以260℃烤10分鐘後；改用100℃再烤1小時。

待冷卻後放冰箱冷藏

完全冰涼後即可食用。

BETTY