草莓蛋糕

甜點的材料與做法

我想要做草莓蛋糕和巧克力餅乾還有奶油麵包但是我不知道材料跟做法

請加上最適合搭配的茶點拜託大家幫忙了。

(請分類跟分開)謝謝大家!!!!!! ^-^ ^-^
●草莓蛋糕●材料：(4人份) 1. 草莓-------約250公克。

6. 蛋---------2個。

2. 牛奶-------100公克。

7. 香草粉---------適量。

3. 低筋麵粉---------75公克。

8. 糖粉---------30公克。

4. 鮮奶油---------75公克。

9. 鹽---------少許。

5. 白砂糖---------60公克。

做法：1. 草莓洗淨去蒂

用紙巾吸乾水分、切半。

2. 取一乾淨的碗

放入蛋和白砂糖

充分打勻。

3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草

仔細拌勻成麵糊。

4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油

將草莓平鋪在烤盤上

再將麵糊淋在草莓上

並灑上1/2的糖粉。

5. 然後放入預熱的180C烤箱中

烤約30-40分鐘

至表面呈現金黃色即可。

6. 待冷卻後

從烤盤中取出

切片再灑上剩餘的糖粉

便完成囉！

[註]：一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關

請自行拿捏

以烤至表面金黃的程度為主。

二. 瓷的烤盤也是可以的。

三. 上桌前

淋上自製水果醬汁或是冰淇淋

可以增添美味。

●巧克力餅乾●材料： 奶油：60g 砂糖：40g 牛奶巧克力：100g 雞蛋：1個 低筋麵粉：150g 高筋麵粉：150g作法： 將奶油加入砂糖

打勻。

將牛奶巧克力

隔熱水溶化

待涼。

加入奶油糊中

拌勻(這時會顯得稠化)

再加入雞蛋

拌勻。

篩入粉類

輕輕拌勻成糰

冷藏半小時。

取出後

趁有硬度時

快速操作

把麵糰桿開、桿薄

用模型印出。

排列在烤盤上頭

用175至180度c烤15分鐘

烤硬、冷卻後

即可密封收藏。

●奶油麵包●材料：卡士達醬：蛋黃4個、 細砂糖 40g、 高粉 60g、 鮮奶 260g麵糰：高粉 200g、 低粉 20g、 細砂糖 25g、 鹽 1/4小匙、 即溶酵母粉 3g、 奶粉 15g、 全蛋25g、 水115g 無鹽奶油 15g 白芝蔴少許做法：1、將卡士達醬的材料全部放入鍋內

攪拌均勻煮成糊狀

取出放涼

冷藏備用。

2、將麵糰的材料揉成稍具光滑狀

加入奶油再揉成可拉出稍透明薄膜的麵糰3、將麵糰放入容器中進行基礎發酵60分鐘4、麵糰分成8份

滾圓後直接包入卡士達醬

蓋上濕布鬆弛15分

用手輕輕將麵糰壓成圓餅狀 5、用刮刀在麵糰周圍切長約1公分的開口

放上烤盤進行最後發酵10分鐘(可將烤箱用上火190

下火160先行預熱)6、麵糰表面刷上均勻蛋液

用捍麵棍其中一端沾水沾白芝麻壓在麵糰上(沾水可防止白芝麻烤好後掉落)7、可以進烤箱囉！

！

以上火190

下火160

約15分就可以出爐囉！

！

※茶點是大家自己喜歡搭配的所以我無法告訴你應該搭配喝甚麼比較好看您喜歡什麼茶點

就搭配喝喝看 參考資料 自己辛苦找資料 本人做過

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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1509070604468如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！