生活一級棒的彩繪蛋糕捲

由於電視播太快..成份沒寫到請知道人可以跟我說成份..過程食用色素筆在那有賣..3q
生活一級棒的彩繪蛋糕捲.提供給大大參考以下資料 杜佳穎 甜點達人提供草莓蛋糕捲蛋糕體材料 :蛋黃6個、細砂糖100g、鮮奶60g、低筋麵粉115g、蛋白6個、沙拉油45克餡料材料 :草莓香料適量、新鮮水果適量、鮮奶油適量步驟 :1. 蛋黃 20g細砂糖 鮮奶 沙拉油打均勻

再加入過篩的低筋麵粉拌勻。

2. 取2大匙麵糊與草莓香料混合

接著將蛋白與80g砂糖打發後

取部份蛋白霜混入草莓麵糊

倒入擠花袋備用。

3. 以上火180度、下火190度預熱烤箱

再將草莓麵糊在烘焙紙上擠出圖案

接著進烤箱烤1分半鐘。

4. 分批將蛋白霜混入蛋糕體麵糊

用刮刀由下往上來回攪拌均勻5. 用刮刀將麵糊鋪平後

整盤放入烤箱烤15-20分6. 在蛋糕內側塗滿鮮奶油

接著在中間區塊鋪上草苺7. 將蛋糕捲起後

放半小時定型 再用食用色筆加強造型完成。

食用色筆一般烘焙食品有賣希望對您有幫助參考資料：大賓賓 資料分享:杜佳穎 甜點達人提供
電視我是沒看到.但是我建議妳買本..彩繪蛋糕捲.這本書回來研究.裡面寫的非常詳細甚至網路所沒講到的做法它都有詳盡的描述.我是在博客來網路書店買的190 20=210.各大書局或烘焙材料店應該都有賣..這本書真的很棒喔
請問一下！

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