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起司蛋糕
乳酪 跟 起司一樣嗎？
如題＠＠＂乳酪跟起司是同一種東西？ 思考惹很久。
但是還是摸不著頭緒… 請幫忙解題…
＊乳酪
又譯：起司、起士。
在歐美通常製作起司蛋糕之主要原料為..Cream cheese.Eggs.Sugar.Sour cream.Cream... etc.若起司蛋糕的製作方法中有添加打發的蛋白者
因製成之成品口感較Light 一般可稱之為輕乳酪蛋糕.而在台灣一般坊間所謂之輕乳酪蛋糕除了添加打發之蛋白之外
製作過程中還加入大量之牛奶與Cream cheese混合
以及少許之低筋麵粉或玉米粉
其口感近似起風蛋糕
只有非常淡之起司
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起司蛋糕
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105071209157如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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