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蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕超好吃的作法!!
請問手藝超好得水水!請問誰有做過蜂蜜但是裡面有家SP跟味霖的!請問做起來的成品合口感好不好吃呢!試過了上次食全食美電視所教的食譜結果烤起來超失望的!!因為內部組職都粗粗糙糙的!!請有做過用SP跟味霖做出好吃又不會乾乾的蜂蜜蛋糕的高手可以給我食譜
長崎蜂蜜蛋糕播出日期 2003.11.10料理系統 西式點心 食材分類 13 烹調大師 料理時間 材料：全蛋450g 細砂糖250g 低筋麵粉200g 中筋麵粉50g 沙拉油70g 蜂蜜100g蛋黃50g 味霖15g 牛奶30g做法：1.先將全蛋、細砂糖倒入容器中略拌合一下再一起攪打至成為乳白色且綿細的蛋糊
再加入了蛋黃
繼續用慢速拌勻的方式打成了蛋糊備用。
2.將蜂蜜以隔水加熱法加熱後
倒入了容器中與沙拉油、牛奶、味霖混合成蜂蜜牛奶備用。
3.先將中筋麵粉以及低筋麵粉同時過篩
再分成3次與蜂蜜牛奶交錯拌入蛋糊內
並用打蛋器將其拌勻成麵糊。
4.將拌好的麵糊倒入四周已包了烤紙的木框
先以上、下火170°C烤約1分半後取出
在麵糊的表面噴上了均勻的水氣
反覆3次。
5.再以上火160°C、下火150°C烤約20分鐘
待表面上色後
再蓋上了一張蛋糕紙及烤盤來防止烤焦
再續烤25分鐘即可。
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