杯子蛋糕作法

不吃蛋奶的過敏體質的小孩可以吃的點心有哪些?

我想親手做餅乾跟蛋糕給小朋友吃

因為怕外面的點心會引起他對牛奶及蛋白的過敏

可是我看一般的烘焙書好像也都要用到蛋跟奶

不知道有哪些是不需要用到蛋跟奶的餅乾或糕點

可以自己在家裡做的呢?有食譜的話麻煩分享一下

感謝!
甘草綠豆湯材料:綠豆半斤、紅糖1斤、甘草1兩、水3公升。

作法:先煮綠豆與甘草

煮到綠豆殼綻破放入紅糖

再熬滾一下就可食用。

水果布丁材料： 低筋麵粉60克、泡打粉2茶匙、在來米粉60克、麵包粉60克、 葡萄乾60克、 蔓越莓60克、杏仁乾60克、細紅糖60克、奶油 90克、荳蔻粉1茶匙。

作法： 1.奶油加入糖一起打發。

2.(1)拌入低筋麵粉、泡打粉、在來米粉、麵包粉一併拌勻。

3.將(2)裝入模型中

用大火蒸1小時半至兩小時的時間即可。

原味發糕【材　 料】 發糕粉 300公克 水 180公克 細砂糖 150公克 【做　 法】 1.將發糕粉過篩後與水和細砂糖放入鋼盆中

以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊

靜置約20分鐘。

2.蒸鍋預熱至水開

將作法1的麵糊裝入模型中

放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

【備　註】 想要製作出深色一點的發糕

可以加入赤砂糖(二級砂糖)來取代細砂糖

這樣製作出來的顏色較呈金黃色喔！

布朗尼蛋糕材料：葡萄籽油40g糖75g鹽2g豆漿160g高筋麵粉100g可可粉15g小蘇打粉1g綜合堅果加核桃100g作法：0.烤箱先預熱上下火攝氏200度。

1.高粉、蘇打粉、可可粉過篩。

2.步驟1.加入糖、鹽

攪拌均勻。

3.步驟2.加入油、豆漿

拌勻。

4.加堅果

拌勻。

5.麵糊放入烤模

放八分滿。

這份量可以做六個杯子蛋糕。

6.放入烤箱上下火攝氏200度烤30分鐘。

焦糖土司邊【材　 料】 土司邊 200公克 熟芝麻 1大匙 糖 5大匙 水 5大匙 【做　 法】 1.將土司邊放入170℃烤箱中

烤至酥脆後取出

放碗內

備用。

2.取一厚底不鏽鋼鍋放入水及糖

以小火煮滾後再轉微火

煮至糖水成微黃色。

3.將作法2的糖漿徐徐拌入作法1的碗內

讓糖漿和土司邊不停翻轉拌勻

最後趁熱撒上熟芝麻即可。

無奶蛋點心http://tw.myblog.yahoo.com/newnew-0306/article?mid=5371