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黑糖糕
黑糖糕為什麼吃起來會變的『粉粉』？而且不會『QQ』的？
我是用『中筋』X 1；在米粉X0.5
混成的麵糊當然裡面也會有加泡打粉、發粉及黑糖。
試問有那位厲害的大大可以教我？01.要做到像澎湖『媽宮』的黑糖糕的Q度還要加什麼『料』？02.而且我的做起來好像是蛋糕一樣
綿綿的
反正口感就是就是好奇怪的哩！
看我好像要改做成戚風蛋糕了！
~~~~想哭！
？
黑糖糕中的黑糖
要先加水熬煮至溶化
香味出來
放涼後才可使用~~以下是我的配方
給妳作為參考!!材料:中筋麵粉250克
再來米粉150克
太白粉50克
泡打粉25克
黑糖200克
水500CC!!作法:把所有粉類過篩
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