澎湖哪家黑糖糕好吃?

我在拍賣上想要買 但是店名多樣化 我不知道要像哪一家購買才是頂好吃
源利軒...春仁...都是相當好的選擇源利軒食品 黑糖糕是屬於發酵食品

俗稱發糕（意即發財）

澎湖人民深信在廟宇慶典或重要節日時用黑糖糕來祭拜神民或祖先

可為他們帶來好運及財富

而在當時

全澎湖就只有一家在做黑糖糕

那就是源利軒。

因為澎湖的就業機會少

所以有許多年輕人外流至台灣本島工作

有時就會帶上阿嬤拜拜的黑糖糕請同事吃

久而久之

源利軒的黑糖糕就成了澎湖名產了。

糖原料應該最重要！

黑糖純度決定一切。

本身學食品出身的陳加芳說

過去也收過雜混著紅沙糖晶體的黑糖

做出來的黑糖糕就是不對味。

進入源利軒店後頭工作廚房

師傅依照比例混和高筋麵粉、黑糖、水攪拌成巧克力糖色的黑糖漿後

就注入陳家祖傳的發酵粉配方。

此時

師傅小心翼翼的將發酵粉與黑糖漿打勻

把握關鍵時間

不需靜置

直接就倒入烤盤進烤箱。

出爐後冷卻的黑糖糕光是用聞的就是一股濃郁的黑糖香氣

入口後更是高下立見

黑糖甘甜餘味齒頰留香

非人工香精可以比擬。

源利軒黑糖糕口感特色鬆Q、細緻、不膩

濃厚的黑糖香最是迷人

用手指掐捏有股自然的彈性

入口實而不黏。

系出同門的春仁

則以Q勁取勝

糕較為濕潤

就是黑糖香氣淡了些

兩家黑糖糕的不同風味

各有擁護者。

公司名稱 源利軒黑糖糕紅豆糕百年創始老店 電　　話 06-9273768(門市) 傳　　真 06-9279086 地　　址 澎湖縣馬公市光復路115號 劃撥帳號 41437411陳春雄 E-mail y8886688*ms18.hinet.net 公司名稱 春仁黑糖糕 電　　話 06-9275406 傳　　真 06-9263428 地　　址 澎湖縣馬公市中正路7巷1號 小弟的建議是直接向們是購買較新鮮... 參考資料 澎湖當地人的我
春仁那一家的黑糖糕~吃起來很扎實~~你可以試試看!
澎湖黑糖糕有春仁、黑妞、盛興或者各餅店都有在賣

我推薦春仁（在中正路巷內）

因為他每天下午都會推出新出爐的黑糖糕。

別考慮了就是春仁的當地人都知道
是春仁的最出名 ~真的出名我去兩次都買不到   被搶購一空..他也蠻好吃的
春仁的真的好吃

我在澎湖住了2年

朋友都拖我買那間的！

媽宮的好吃.盛興是百年老店也不錯.我常幫客人寄
春仁黑糖糕搬家囉~ 住址:馬公市三民路31號(土地銀行對面啦) 電話:(06)927-5406 好吃~好吃~ 讚~~

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