黑糖糕

黑糖糕作法~需親自做過才能回答喔

在網路上看到的黑糖糕都是下面的材料

試著做了之後食譜根本是假的

糖加600g簡直是太點了

甜到變苦的

加入發粉後

蒸出來真的變成發糕

有人有自己做過

改良版的食譜嗎??不要網路剪來的資料

感謝【澎湖黑糖糕】 材料: a 中筋麵粉600g b 在來米粉300g c 黑糖600g d 發粉baking powder 40g e 水 600c f 白芝麻少許 做法: 1.水加黑糖攪拌煮至溶解.待冷備用

2.中筋麵粉過篩.加入(1)拌勻. 3.在來米粉.發粉先混合均勻.過篩

加入(2)中拌勻. 4.倒入模型中.灑上芝麻粒. 水燒開. 置入模子於蒸籠. 蒸20~25分鐘.
很香很Q 第一次就成功黑糖糕食譜:1.黑糖:240G2.中筋麵粉:300G3.太白粉:150G4.泡打粉:15G5.冷水:300C.C.6.熱水:200C.C.作法：1.將6熱水

拿來溶黑糖...2.再將所有粉類充份混合均勻3.再將黑糖水

冷水

全部倒入混合均勻的粉類

拌勻。

有結塊

必需打散。

4.找個容器

舖個玻璃紙

再將混合均勻的黑糖糊倒入.5.用大鍋子

隔水加熱

用大火蒸個30分鐘。

其間

不確定有沒有熟

可以用筷子去插

拔出來看看

如果筷子溼溼的

沾有黑糖糊

就還沒熟。

如果乾乾的

或黏著ＱＱ糕

表示熟了～要多插幾個地方

才不會有的地方熟了

有的沒有熟。

還有市面上有已將所有材料均調配好的黑糖糕粉也不錯用

但是對我來說太甜啦！

參考資料 橘泥家分享的黑糖糕作法
以下的方法是我做過很多次的....每個人吃過都說很好吃..比外頭買的還好吃...你試試吧~~材料:300公克有機黑糖

500公克水

300公克中筋麵粉

150公克太白粉

15克泡打粉

白芝麻少許作法:1.將300公克有機黑糖和500公克的水煮開放冷備用 2.將麵粉

太白粉

泡打粉篩過加入作法1中拌勻.. 3.將作法二倒入橂型中大火蒸15~30分鐘....(依個人的爐灶看時間) 放冷再切...很好吃哦....請自己也試試看......不要放太久..否則會變硬...

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黑糖糕
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1508070907285如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！