雞蛋糕

雞蛋糕作法

可以給我雞蛋糕的做法嗎我不要書上的作法給我一般外面小攤販在賣的那種雞蛋我不要幾克的給我大約幾顆的量還有如果沒有作雞蛋糕的機器還可以作嗎?作雞蛋糕的機器是哪一種那個機器會很貴嗎
如果沒有作雞蛋糕的機器還可以作嗎?不行喔

沒有機器的話就沒辦法作囉!!雞蛋糕烤爐之前我買卡通造型的大約是6000元喔包含烤爐加兩組模具。

SP是蛋糕乳化劑

是Surfactant Powder的縮寫

外觀為透明黃色的膏狀物

具有不錯的起泡能力和乳化功能

可幫助麵糊在短時間內攪拌至三至四倍量

做出的蛋糕組織較細密不易沈澱。

(其實做雞蛋糕我不建議加入SP啦!因為味道不是很好

我自己試過囉

不加也能做的很成功唷)外面的食譜都會建議要加入地瓜粉或玉米粉但我覺得加入之後變的沒這麼好吃給你做個參考!!不好意思喔!因為之前去跟別人學花了兩萬多元後來又自己研究過

才終於做出成功的雞蛋糕所以沒辦法在這提供獨家的食譜喔!!有問題的話再提出來吧!! 參考資料 自己的經驗
【材　 料】 A.全蛋 250公克 細砂糖 75公克 蜂蜜 25公克 B.低筋麵粉 100公克 澄粉 20公克 C.奶油
全蛋 　　　5顆細砂糖 　　1/3杯（馬克杯）ｓｐ　　　1/2茶匙低筋麵粉 　半杯　澄粉 （玉米粉）2茶匙　　　　水　　　　2湯匙奶油　　　1湯匙蛋糖打到發白濃稠加ｓｐ繼續打發加入麪粉玉米粉繼續打發加入水繼續打發最後加入油繼續打發放置20分鍾消泡後使用沒有作雞蛋糕的機器就要靠萬能的雙手了作雞蛋糕的機器是哪一種只要能把蛋打發就行不論黒猫白猫會抓老鼠就是好猫我看過有人用電鑽的機器裝上打蛋器來打照樣出門作生意
我大力來推薦有一家專業小吃點心粉的品牌叫做