雞蛋糕

介紹～香噴噴的雞蛋糕

香噴噴的雞蛋糕烘烤方法：烤或蒸。

烤：烤箱先預熱

再將麵糊放入烤箱用180℃烤約20～25分鐘即可。

香噴噴的雞蛋糕蒸：用大火先將水燒滾

放入蒸籠

再放入做好的生料

香噴噴的雞蛋糕蓋上蒸籠蓋

用大火蒸20分鐘。

蒸好後可用筷子或竹籤刺入

香噴噴的雞蛋糕如果沒有麵糊沾黏在上面

表示已經熟了

即可食用。

直接看更詳細介紹～香噴噴的雞蛋糕香噴噴的雞蛋糕備註：如果有雞蛋糕模型的話

也可以放在瓦斯爐上燒烤

另外要準備少許奶油

可刷在模型表面

香噴噴的雞蛋糕讓做好的雞蛋糕更容易脫模。

香噴噴的雞蛋糕蛋和糖.地瓜粉.打到可以在蛋的泡末上寫字~可以留住痕跡香噴噴的雞蛋糕加入一半的牛奶.再把麵粉和泡打粉.玉米粉加入攪均勻.(要快一點)然後拌完以後.應該屬於很稠香噴噴的雞蛋糕不水.感覺上沒有蛋的泡末.沒有小泡泡或小洞洞.香噴噴的雞蛋糕(如果不夠稠可再加麵粉約加2大匙)加入剩下的水.一次一點.調到覺得這個稠度可以操作然後.加入沙拉油.拌勻.如果還會看到油的樣子.就把刮刀拌一拌.舉起讓麵糊滴落.再拌一拌.再舉起.就能輕鬆拌勻.脆皮雞蛋糕祕訣～～糖和蛋還有地瓜粉要先打散到有點小泡泡～主要散了就好然後加入水攪一下

再加入麵粉

用手拿式電動打蛋器

香噴噴的雞蛋糕高速打到均勻無顆粒不用怕出筋也不用加發粉

香噴噴的雞蛋糕一開始鍋比較冷比較有白點

但是熱鍋之後～火溫控制好

顏色就可以很漂亮了～～

雞蛋糕
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1711112000582如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！