想要雞蛋糕、鬆餅的配方喔。

我想要雞蛋糕、鬆餅的配方、製作過程喔。

謝謝
雞蛋糕作法 材料: 1.全蛋1個. 2.細砂糖60g. 3.B.P1/4茶匙. 4.低筋粉60g. 5.香草粉1/4茶匙. 6.溶化奶油20g. 作法: 1.1~2項打至完全鬆發. 2.將3~6項加入拌勻即可. 3.雞蛋糕模型刷上少許油.將2.料倒入即可. 鬆餅材料:低筋麵粉....100公克 乳清蛋白....25g 發粉........1小茶匙(5cc) 砂糖........2大茶匙(30cc) 蘇打粉......1/3小茶匙 沙拉油......2大茶匙 優酪乳......1杯(200cc) 鹽..........1撮 製作方法1. 把低筋麵粉

發粉及蘇打粉混合過篩。

2. 把乳清蛋白放在盆子裏

把優酪乳加入

充分混合均勻。

4. 依次將沙拉油

砂糖加入

全體混合均勻。

5. 把過篩的麵粉分2-3次加入

並加入鹽

全體攪拌均勻後

用保鮮膜蓋起來(放置30分鐘-1 小時

在冰箱冷藏半天左右也可以

讓麵糊入味

變得更加滑潤)。

6. 把平底鍋烘熱

倒入沙拉油

然後轉成小火

用大湯勺舀起半勺的麵糊倒入鍋中

使成直徑 約 12-13分分左右的圓形。

7. 用小火煎

等到表面出現一個一個的氣泡時

用鍋鏟翻面

漂亮地煎出正反面。

8. 趁熱塗上奶油

或淋上糖漿

果醬等。

參考資料 http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/vc13a.htm
雞蛋糕作法 材料: 1.全蛋1個. 2.細砂糖60g. 3.B.P1/4茶匙. 4.低筋粉60g. 5.香草粉1/4茶匙. 6.溶化奶油20g. 作法: 1.1~2項打至完全鬆發. 2.將3~6項加入拌勻即可. 3.雞蛋糕模型刷上少許油.將2.料倒入即可. 品名：日正雞蛋糕粉‧規格：400公克‧生料作法：將雞蛋糕粉400公克、水80公克、沙拉油20公克及雞蛋2個一起拌勻即為麵糊

倒入小模型中

高度以七分滿為準。

‧烘烤方法：烤或蒸。

烤：烤箱先預熱

再將麵糊放入烤箱用180℃烤約20～25分鐘即可。

蒸：用大火先將水燒滾

放入蒸籠

再放入做好的生料

蓋上蒸籠蓋

用大火蒸20分鐘。

蒸好後可用筷子或竹籤刺入

如果沒有麵糊沾黏在上面

表示已經熟了

即可食用。

‧備註：如果有雞蛋糕模型的話

也可以放在瓦斯爐上燒烤

另外要準備少許奶油

可刷在模型表面

讓做好的雞蛋糕更容易脫模。

鬆餅材料:低筋麵粉1杯奶油3匙蛋1顆糖3匙鹽1/2匙檢視圖片檢視圖片檢視圖片
請問什麼是B.P.???
B.P=泡打粉
剛打錯ㄌ~SP又是什麼~~??是蘇打粉嗎??誰知道!?
SP=蛋糕用起泡劑、蛋糕用乳化劑、蛋糕用改良劑 喔

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