close
雞蛋糕
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1609021702780如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
脆皮雞蛋糕
我看夜市裡賣脆皮雞蛋糕
我想知道裡面加ㄌ捨ㄇ外皮ㄎ以脆脆ㄉ
加ㄌ捨ㄇ冷掉ㄝ不會軟掉???
脆皮雞蛋糕【材 料】雞蛋200g糖140g地瓜粉 30g低筋麵粉150g牛奶100g泡打粉 1/4小匙*8玉米粉 50g沙拉油 4茶匙作法:蛋和糖.地瓜粉.打到可以在蛋的泡末上寫字~可以留住痕跡加入一半的牛奶.再把麵粉和泡打粉.玉米粉加入攪均勻.(要快一點)然後拌完以後.應該屬於很稠不水.感覺上沒有蛋的泡末.沒有小泡泡或小洞洞.(如果不夠稠可再加麵粉約加2大匙)加入剩下的水.一次一點.調到覺得這個稠度可以操作然後.加入沙拉油.拌勻.如果還會看到油的樣子.就把刮刀拌一拌.舉起讓麵糊滴落.再拌一拌.再舉起.就能輕鬆拌勻.脆皮雞蛋糕祕訣～～糖和蛋還有地瓜粉要先打散到有點小泡泡～主要散了就好然後加入水攪一下
再加入麵粉
用手拿式電動打蛋器
高速打到均勻無顆粒不用怕出筋也不用加發粉
一開始鍋比較冷比較有白點
但是熱鍋之後～火溫控制好
顏色就可以很漂亮了～～
雞蛋糕的做法,雞蛋糕熱量,雞蛋糕模具,雞蛋糕加盟,脆皮雞蛋糕,雞蛋糕作法,雞蛋糕模型,城門城門雞蛋糕,雞蛋糕機,雞蛋糕食譜雞蛋糕,低筋麵粉,地瓜粉,玉米粉,泡打粉,電動打蛋器,快一點,麵粉,沙拉油,泡泡
雞蛋糕參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1609021702780如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
