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起司蛋糕

請問為什麼起司蛋糕下面都會有硬硬的一層 ?

請問為什麼起司蛋糕下面都會有硬硬的一層 ?聽說愈重的乳酪愈會有..是為什麼呢?
重乳酪蛋糕口感綿密...口味濃郁...剛烤好時有點軟且黏.....所以底層舖上用壓碎的蘇打餅乾加上無鹽奶油作成的派皮一來..品嘗的時候...不會一直都吃到黏糊糊的重乳酪...吃幾口就膩...二來...乳酪蛋糕不會黏在盤子上面三來...蛋糕底盤有派皮托住方便移動PINGU的部落格有交您怎麼做乳酪蛋糕哦!http://tw.myblog.yahoo.com/pingu-pingu/article?mid=69

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