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蘿蔔糕
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1712010476453如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
第一次做港式蘿蔔糕
之前曾問過朋友的媽媽如何做蘿蔔糕
原本只是好奇
不過在昨天伯母問我要不要一起動手試做看看
於是開始我第一次做粿的經驗。
首先要準備的材料如下：1.蘿蔔1斤2.在來米粉2斤3.香菇.火腿適量4.胡椒４小匙.鹽7小匙5.橄欖油１碗6.水７碗做法Ｌ1.先備料
將蘿蔔去皮刨絲.香菇.火腿切成小丁備用。
2.在來米粉用7小碗的水混合攪拌均勻。
3.將蘿蔔放入炒菜鍋入加水炒熟至軟出水
呈出備用。
4.加少許橄欖油用來炒香菇及火腿
呈出備用。
5.把剛才炒好的料放入炒菜鍋內
加入混好約1/2的在來米水及橄欖油一小碗
把其炒至像漿糊般黏。
6.把剩餘的在來米水倒入
一起攪拌至均勻
約攪拌100多下
記得要順時針攪拌。
7.好了將其倒入鍋盤內
準備蒸籠
在炒菜鍋內呈水
將鐵盤放入蒸籠
蓋上蓋子
用大火蒸約40多分。
（約20分時需加水
不過鍋子會被燒乾)8. 最後要用筷子搓中間看是否有熟
筷子不黏沒有粉或液才行
關火用餘溫繼續悶就大功告成。
檢視圖片 最後一個確定有沒有熟有點難
我一直用筷子確認好多次
都覺得筷子還是有黏
但是已經蒸了快一個小時
沒辦法只好關火
本來以為失敗了
沒想到居然成功了
真的是太好了。
這種經驗很難得
第一次做粿很新鮮
而且自己做成本很低
可以做好多
既可以自用又可以送人
真的是蠻好的。
大家看一下
下面是我做的成品。
檢視圖片
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