自己在家要怎麼做蘿蔔糕啊??

想自己在家裡做做看蘿蔔糕不知道會不會很難有人會做嗎??可以告訴我嗎
蘿蔔糕材料：(1)蝦米　2大匙臘腸　1條豬油　2大匙(2)再萊米粉　360g澄粉　30g太白粉　　30g水　1 3/4杯(3)蘿蔔　500g水　5 1/2杯油蔥酥　　1大匙① 將(1)的材料混合

炒熟備用。

② 將(2)的材料混合。

③ 將蘿蔔切絲與水煮滾後依序加入②、油蔥酥、①④ 倒入抹油的模型中

以強火蒸熟即可。

參考資料 家裡常作
以下的做法不算正統

但是都是利用一般小家庭現有的鍋具來做

材料也都在超市能買的到

算是小家庭或者單身貴族想要打牙祭或小展手藝方法在萊米粉在超市都有賣

一包三十幾元

大約跟麵粉放在同一個地方沒有絞肉可以用香腸代替

就變成港式風味的蘿蔔糕 [菜名]小家庭蘿蔔糕[材料]A 米漿1.在萊米粉 5 cup2.冷水 5cup B 內料1.乾香菇5朵2.蝦米 1/4拳頭3.絞肉 1/4盒4.白蘿蔔 一條 C 調味料鹽 5布丁匙白胡椒 抖5次五香粉 抖3次油蔥酥 一小搓[作法]1.香菇、蝦米泡發

白蘿蔔去皮刨絲2.香菇切薄片再橫切小段、蝦米切碎3.熱鍋(鍋要大鍋)熱油

爆香油蔥酥4.丟入香菇、蝦米爆香

加一匙鹽5.絞肉繼續入鍋

中火翻炒至變色

加2匙鹽、五香粉3次、胡椒2次6.加入白蘿蔔

加入2匙鹽

胡椒粉3次

大火炒至蘿蔔絲接近透明熄火

可嚐嚐味道調整調味7.準備電鍋內鍋

抹少許油或水在內側

貼上玻璃紙/保鮮膜/鋁箔紙 紙不夠寬可兩張重疊

要貼平

並準備好電鍋

外鍋兩杯水8.將[A]再來米粉和水混合攪勻成米漿

勿使結塊

可用篩子過濾9.將米漿加入6

先用大火煮

邊煮邊攪拌均勻

此時須全神貫注

切忌停頓 隨著粉漿濃度變稠

漸將火轉至中火-最小火

待粉漿攪拌快要不動時馬上熄火 迅速將所有鍋料移入電鍋內鍋並且均勻攤平 (大約1/3-1/2鍋高)10.外鍋2杯水蒸熟

電鍋跳起之後可悶30分鐘以便更熟

起鍋後放置於室外

約一夜之後可使蘿蔔糕內部凝固方可脫膜。

[備註]最容易失敗的關鍵步驟在 [9.]假如太稀就移入電鍋蒸會沒辦法凝固

蘿蔔糕會變成水糕

假如太濃的話又可能會在翻煮時焦掉或者很難移到電鍋很難形容粉糕的濃稠度

大約比焗烤內餡來的濃

但是又不到固體的程度就對了攪拌的很困難的時候移入電鍋是最成功的 *