close
蘿蔔糕
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005011204238如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
蘿蔔糕到底要怎麼做才好吃呢？
蘿蔔糕到底要怎麼做才好吃呢？普通的食諎和做法我已經會了
但總覺得做不出那種香香蘿蔔的甜味有沒有人知道是哪個環節要注意呢？
你說的是港式或台式蘿蔔糕呢？●如為台式的1.生蘿蔔刨絲後可用高湯悶煮才更入味。
2.蘿蔔絲的量要足夠
市面上很多都是粉多料少
吃一口就被偋棄。
3. 放一些剁碎至幾乎看不見的金鉤蝦米可以提味。
4.喜歡胡椒粉的可酌放一些提香。
●如為港式的可以參考以上的建議1.蘿蔔絲也是要多些但不要多到像台式那般硬挺。
要有吃起來軟嫩實在的口感。
2.所加入的燒臘配料不要切太細碎
才可吃出口感。
二者都以切片煎食最能引發口慾
沾料以蒜泥醬油加一點香油白醋就很讚了
如醬油太鹹
可調一些溫開水
或者在蘿蔔糕起鍋前
撒些蒜末微煎一下再一起起鍋
更是香氣四溢。
參考資料
個人經驗
現在的蘿蔔糕也好 米粉也好 麵條也好 板條也好 已經不復原味了因為都加了澱粉吃起來都像冬粉除了網路上林林種種作法外既然那麼好吃 就自己用再來米磨枌保證口感道地
蘿蔔糕熱量,蘿蔔糕製作方法,蘿蔔糕的做法,蘿蔔糕作法,蘿蔔糕 英文,蘿蔔糕食譜,港式蘿蔔糕,煎蘿蔔糕,蘿蔔糕料理,蘿蔔糕湯蘿蔔糕,食諎,偋棄,醬油,提香,胡椒粉,香氣四溢,剁碎,蘿蔔,香油
奶油|玉米|高麗菜|西餐|饅頭|義大利麵|早餐|沙拉|紅豆餅|濃湯|紅豆|材料|電鍋|蔬菜|素食|食材|鬆餅|美食|豆漿|烹飪|菜單|麵粉|
蘿蔔糕參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005011204238如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
